麻醬拌海參

麻醬拌海參，是一道美食，主要製作材料有水發海參、芝麻醬等。

基本介紹

• 中文名：麻醬拌海參
• 主要食材：水發海參，芝麻醬
• 輔料：香油、精鹽、味素各適量
• 注意事項：現吃現做，海參焯後易老化

材料與製法

材料

主料：水發海參350克，芝麻醬80克。

輔料：香油、精鹽、味素各適量。

製法

1.將水發海參洗淨，切成3.5厘米長的片，用開水焯一下撈出，瀝乾水分，放入盤中。

2.加入麻醬、精鹽、味素、香油拌勻即成。

提示

此菜宜現吃現做，海參焯後放時間長易老化。

特點

鮮香質嫩。