麻醬小燒餅

用料

1. 麵粉+糖+鹽+植物油混合，酵母溶於水加入其中，揉成較軟光滑的麵團，放置於溫暖處發酵至原來的兩倍大
2. 麵團發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、椒鹽混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，挑起來能緩慢的留下即可
3. 發酵好的麵團擀成1張厚約3mm的長方形大面片
4. 把調好的芝麻醬汁均勻的塗抹在面片上
5. 把面片從一端捲起成筒狀
6. 分切成6段
7. 取一個小劑兒，把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，再按成小餅狀
8. 把餅胚排在烤盤上，放的時候中間留一點空間，防止烤制的時候脹發粘連。燒餅表面刷上一層糖水後沾上白芝麻。
9. 放入預熱到180度的烤箱中，用上下火烘烤20分鐘左右，直到兩面金黃即可。