麻辣香菇雞肉，以雞肉、香菇為主料製作的菜品，是一道普通的大眾菜餚。
基本介紹
- 中文名：麻辣香菇雞肉
- 難度：普通
- 主料：雞肉、香菇、青辣椒、蒜
- 輔料：豆瓣、醬油
做法
1.第一步:把切好的雞肉用水煮一分鐘再撈起，為了去除雞肉的血水。第二步:放油，油燒好就把雞肉放進去翻炒，再放豆瓣和醬油進去，炒一會兒就把香菇放進去！第三步:雞肉差不多要燒熟了的時候再放青椒！第四步:放上雞精就可以出鍋啦！ |  |
麻辣香菇雞肉
相關詞條
- 麻辣香菇雞肉
麻辣香菇雞肉 麻辣香菇雞肉，以雞肉、香菇為主料製作的菜品，是一道普通的大眾菜餚。做法
- 麻辣黃燜雞
燜菜中的紅燜和黃燜，兩者用料和做法相似，只是上色方法不同，紅燜多用糖色，成菜色澤紅艷，黃燜則用醬油上色，菜餚色澤金黃誘人，湯汁濃稠。這道黃燜雞，麻辣鮮香，雞肉軟滑入味，是將雞塊爆炒至變色，加入清水和麻辣料，以小火燜至汁濃肉爛而成。食品用料 主料：光雞(半隻)、鮮香菇(10隻)、香菜(5棵)、...
- 香菇土豆麻辣雞塊
香菇土豆麻辣雞塊 以雞腿肉、土豆為主料的菜品。用料 做法
- 香菇燜雞
香菇燜雞是一道色香味俱全的菜品，屬於淮揚菜系。製作原料主要有雞腿和鮮香菇等，香菇與雞肉的組合，無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會使菜的香味發揮到極致。材料 材料：雞腿(2隻)、鮮香菇(6個)、紅辣椒(1隻)、姜(2片)、蒜頭(3瓣)、生粉(1湯匙)、糖(1/5湯匙)調料：油(4湯匙)、鹽...
- 香菇燜雞肉
《香菇燜雞肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇和雞肉烹飪而成。材料:母雞0.5隻，乾香菇15朵，蔥2根，姜5片，大蒜6瓣，蒜茸醬45毫升，紅糖20克，醬油45毫升，鹽5克，高度白酒15毫升 做法:1.雞肉洗淨後，斬成長約5厘米，寬2-3厘米的大塊備用；2.炒鍋加熱到3成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至...
- 香菇雞塊
這是一道雲南風味菜餚。主料為雞和蘑菇，口感雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。營養豐富，很適合於老年人和青年食用。簡介 類別：家常菜 補虛養身調理 ；老人食譜 ；青少年食譜 帶骨肉雞500克，乾香菇100克，醬油2茶匙，糖100克、蔥、姜各適量，香油1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉2茶匙。⒈把乾香菇用溫水泡發30分鐘...
- 香菇燉雞腿
雞腿（一斤左右）剁成塊（一口可以吃掉的大小程度）、5-6個香菇（香菇提前要用熱水泡 並切成四瓣）、一個青椒 調料 蒜瓣、姜、大料(八角)、辣醬 步驟 1.鍋里倒入適量油，油熱後放入姜、蒜，炒出香味 2.放入雞腿，一直炒到雞腿變成黃色後，放適量醬油、料酒、鹽。然後翻炒幾下。3. 加入涼白開和1、2個大料...
- 香菇燉雞
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。關鍵：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。做法...
- 香菇滑雞
香菇滑雞是由雞腿、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味素1.5克、細乾澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。調料：辣椒(紅、尖、乾)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,...
- 麻辣雞塊
麻辣雞塊是四川省達州市的經典菜品，是一道肉類食品。其麻辣味濃，乾香味美，很多人喜歡吃麻辣雞塊。主要原料是雞肉；工藝是燉，製作簡單。菜品概括 麻辣雞塊是四川達州的特色美食，有著非常悠久的歷史，始創於1955年，童記麻辣雞在原材料的選取及輔料的選配上，具有其獨特的、不外傳的絕技，所製作出來的麻辣雞塊...
- 香菇雞湯
雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽 做法：1、先將材料準備好、清洗乾淨備用 2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出 3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜 4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入 5、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然後在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。做法二...
- 麻辣雞火鍋
麻辣雞火鍋原料：土仔雞1隻(約1000克)，萵筍2根，鱔魚150克，泥鰍100克，毛肚1 50克，鴨腸150克，平菇、香菇、蒜苗、芹菜、香菜、血豆腐、白菜、麻油味碟、豆瓣醬、大料、花椒、桂皮、豆豉、料酒、鹽、小乾紅辣椒、薑片、蔥段、蒜瓣各適量，油50克。麻辣雞火鍋的做法：①將土雞宰殺，腿毛收拾乾淨，斬成小塊，...
- 香菇蒸雞
2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味素、蔥、姜、料酒、清湯、濕澱粉抓勻，上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，淋入麻油即成。按：香菇為健胃益氣的高級滋補營養性山珍之品，配和中養血的大棗與 雞肉，其補中益氣、養血的功效加強。可治療年老、病後、產婦以及一切髒 腑氣血虛弱之症...
- 香菇炒雞塊
香菇炒雞塊 香菇炒雞塊是以香菇、雞肉塊為主料的菜品。用料 做法
- 小雞燉蘑菇(以雞肉、蘑菇和粉條為主材的菜品)
小雞燉蘑菇，是一道北方家常燉菜，以雞肉、乾蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。菜品製作 食品原料 製作方法 方法一 做法二 所需食材：散養小雞750g，乾榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽適量。製作步驟：做法三 所需食材：仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、...
- 三黃雞燉香菇
三黃雞燉香菇是以三黃雞為主料，以胡蘿蔔、香菇等為配料製作的一道菜品。做法：1.配料：雞肉半隻、胡蘿蔔一根、新鮮蘑菇200克，調料：姜、八角一顆、辣椒一根。2.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。3.蘑菇洗淨去根（蘑菇跟可以極少成多，燉肉用非常好）。4.大蔥切段、姜切片。5.雞肉剁成塊狀。6.雞肉冷水下鍋，...
- 香菇板栗雞
香菇板栗雞是一道菜，製作材料有肥五花肉、雞肉等。主料 雞肉400g肥五花肉100g 輔料 蔥50g姜30g大棗3個黨參10g枸杞5g花雕酒20ml鹽15g糖5g 製作步驟 11.雞肉斬塊，用10g鹽和所有的白糖提前醃製入味至少半個小時；22.五花肉用5g鹽醃製入味至少半個小時；33.蔥切大段，姜切厚片，大棗剖開；44.將五花肉下鍋，慢慢...
- 麻辣雞翅香鍋
麻辣雞翅香鍋是由雞翅、海底撈麻辣香鍋底料、調和油（如果能買到菜籽油最佳）、芹菜、魔芋絲、香菇、藕片、小茴香、山奈、生薑、豆豉、花椒，青花椒、肉蔻為原料製成的一道美食。做法 小貼士 1.香鍋也好，火鍋也好，川味不能緊靠成品底料，最好是用山奈，肉蔻，小茴香，丁香，草果香料先把底料炒香，然後再做香鍋...
- 私房辣子雞
主料：雞肉 輔料：香菇，胡蘿蔔，青椒，紅椒，燈籠椒，泡椒 調料：薑片，食鹽，十三香，味素，料酒，蒸魚豉油，白糖 做法步驟 1.雞肉切塊焯水，青紅椒切片，紅辣椒斜切段，香菇切塊，胡蘿蔔切片待用；2.鍋中放油煸炒肉，多煸炒一會，水分都煸炒出去，皮肉發黃了，這樣省去油炸的步驟，放入乾燈籠椒，泡椒，薑片...
- 怡園霸王雞
怡園霸王雞，這是一道特別的冷盤，菜色紅、味道麻辣、鮮香、酸甜；雞肉質地鮮嫩、香菇柔軟香滑、黃瓜清涼脆口。適合人群：辣味適中，老少鹹宜。材料：三黃雞、油麥菜、香菇、玉蘭菜、涼麵、麻花、雪梨、黃瓜、西紅柿、花椒、辣椒、蔥、蒜、醬油、蔗糖、芝麻醬、醋。製作過程：這道菜選料精細，做工精美，在製作過程中...
- 百珍油淋雞
輔料：香菇（乾）25克,黃花菜（乾）10克,木耳(乾)10克,火腿50克 調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖6克,大蔥20克,姜10克,胡椒粉3克,茴香3克,桂皮2克,花椒3克,味素3克,豬油（煉製）1100克,鹽6克 製作步驟 色澤醬紅光亮，麻辣鮮香，肉嫩味美。教您百珍油淋雞怎么做，如何做百珍油淋雞才好吃 1. 雞...
- 麻椒雞
麻椒雞 麻椒雞是以雞、杭椒、指天椒、香菇丁、生抽、生薑等原料的菜品。用料 做法
- 新疆大盤雞
經過20多年的發展演變，在新疆，不僅可以吃到大盤雞經典款“土豆雞”，還可以吃到大盤雞豪華版、升級版“香菇雞、鹹菜雞、豇豆雞、花捲雞、海帶雞、油炸饢雞、凍豆腐大盤雞、雞血餅大盤雞”等，香噴噴的大盤雞再配上具有新疆特色的饢、皮帶面，絕對是一道美味。菜品製作 成菜特徵 新疆大盤雞，通常是先炒後燉。
- 雞腿燉蘑菇
雞腿燉蘑菇是中國一道常見的菜品，主要食材有雞腿肉、香菇，配菜有土豆，主要調味品有薑片、香葉、桂皮等，通過燉製而成，營養豐富，味道極佳。原料 主料：雞腿750克 蘑菇360克 輔料：土豆360克 水適量 香葉3片 桂皮1段 蔥8克 姜8克 蒜8克 調料：油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒 做法 1、 將雞腿...
- 香辣雞
4、雞肉醃漬時間長，可以是雞肉更加入味，所以最少需要一小時。做法4：成都香辣雞是成都一道傳統名菜，具體做法為 1.首先，過水的和過油的配菜整理好：將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋里，控乾水分。配菜的土豆、青筍、蓮藕等油炸乾，盛起，加入孜然、胡椒粉、辣椒粉、白糖、鹽拌勻。2.鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、...
- 辣子雞丁(川菜菜餚)
1.雞脯肉、青紅尖椒、香菇分別切丁。2.將雞丁放入盆中，加味素、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉上漿 3..鍋燒熱油，下入雞丁滑熟盛出控油。4.鍋燒熱油，下入乾椒絲、泡椒、辣醬、蔥、姜炒香，烹入料酒、倒入尖椒丁、香菇丁、雞丁 5.調味後炒勻，勾芡、淋明油即可。 特點 雞肉滑肉嫩，辣味十足。做法五 ...
- 辣子雞(中國菜)
辣子雞是一道經典的中國家常菜，一般以整雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味素等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。製作方法 做法1 原料 整雞一隻或雞腿一盒，花椒和乾辣椒(1:...
