香菇土豆麻辣雞塊

基本介紹

• 中文名：香菇土豆麻辣雞塊
• 主要食材：雞腿肉，花椒、蒜、乾辣椒
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
雞腿肉	2個
花椒、蒜、乾辣椒	若干
土豆	1個
香菇	8朵
老抽
蚝油

做法

1. 鍋燒熱，倒入油，待油溫燒熱後放入花椒、蒜末、乾辣椒煸炒。
2. 煸出香味後放入雞塊炒勻（雞塊提前用水焯一下），倒入老抽，煸炒均勻。
3. 土豆塊，切好的香菇倒入繼續翻炒。
4. 翻炒均勻後，倒入水，大火燒開後，改換小火慢燉。
5. 水燒乾後，放入蚝油，翻炒均勻，就可以出鍋了。