麻油豬腰

麻油豬腰是由豬腰等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：麻油豬腰
• 主要原料：豬腰，,米酒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

製作材料

主料

豬腰1副,老薑1塊,米酒2杯,麻油3大匙。

輔料

低鈉鹽,味素適量。

製作方法

①將豬腰剖開,剔除白筋(一點也不能留),並泡在水中,多換幾次水至水轉為清澈為止,否則無法去除腥味;

②在豬腰表面切花;

③準備一鍋水,燒滾後氽燙豬腰,撈出後再浸泡於水中;

④熱鍋後,放入麻油爆香老薑,加入米酒,煮滾後放入豬腰,再加鹽,味素調味即成。