麵粉炸雞

麵粉炸雞是將麵粉包裹在炸雞肉條上的油炸小吃，口感香脆，外酥里嫩，其蛋白質的含量比例較高。

基本介紹

• 中文名：麵粉炸雞
• 主要食材：雞，炸雞粉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 製作時間：50分鐘

所需食材

雞，炸雞粉，麵粉，生粉，蔥，姜，桂皮，香葉，八角。

製作方法

1、雞塊加入蔥，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，鹽少許。

2、拌勻後淹半個小時。

3、加入自製三合粉-炸雞粉，麵粉，生粉各少許。

4、將粘掛滿三合粉的雞塊入熱油炸至半熟。

5、需要燒些調料水――需要蔥，姜，桂皮，香葉，八角。

6、調料加水煮上十來分鐘就可以了。

7、將炸好的雞塊放入蒸碗，再加入調料水，入蒸鍋蒸40分鐘即可。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。