美式炸雞

以雞腿1個 雞翅1個 洋蔥1/4個 蒜1瓣 麵粉100克 玉米澱粉20克 牛奶100ml為原料製成的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：美式炸雞
• 主要原料：雞腿1個 雞翅1個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

原料：

雞腿1個 雞翅1個 洋蔥1/4個 蒜1瓣 麵粉100克 玉米澱粉20克 牛奶100ml

調料：

白鬍椒粉1茶匙（5克） 紅甜椒粉1茶匙（5克） 鹽2茶匙（10克） 百里香2根 食用油50ml（醃雞用）

做法：

1、雞腿洗淨後，用刀從關節部位切斷。將雞翅洗淨，用刀從翅中與翅膀根，翅中與翅尖的關節連線部位切斷，備用。

2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗淨後，將葉子留下（不要脈絡），切成碎末。把麵粉和玉米澱粉混合放入一個容器中，拌勻備用。

3、將分割好的雞肉放入容器中，加入鹽，百里香，白鬍椒粉，紅甜椒粉，洋蔥碎，蒜碎，油，然後抓勻，醃製6小時以上。

4、取出醃好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合麵粉，然後再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合麵粉。

5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉。當油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝乾油份後食用。