麵包機各種土司

基本介紹

• 中文名：麵包機各種土司
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶或水
• 分類：麵包機，吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	325g
牛奶或水	200g
糖	45g
鹽	5g
耐高糖高效酵母	5g
黃油或其他食用油	35g
炒熟的黑芝麻（自己喜歡的各種堅果/葡萄乾等）	35g

做法

1. 稱量糖45g及鹽5g
2. 稱量牛奶200g
3. 稱量325g高筋麵粉，蓋住牛奶。
4. 在麵粉中間挖個小洞，不要太深，以免下邊的液體透上來。稱量5g耐高糖酵母粉。
5. 打開麵包機，設定法式麵包程式700克色淺。開始和面15分鐘。15分鐘後，關閉程式。
6. 在和面這段時間稱量35g黑芝麻備用。
7. 在和面這段時間稱量35g黃油備用。
8. 和面15分鐘後，倒入黃油及炒熟的黑芝麻。重新啟動法式麵包程式700克色淺。
9. 開始發酵時候，整理下麵包形狀。
10. 看看顏色差不多了，提前15分拿出。
11. 東菱麵包機是900g，法式淺色程式提前20分鐘拿出來，待溫後，放入袋子，進冰櫃冷藏一夜，第二天再切。
12. 在冰櫃冷藏室睡了一夜的麵包很好切。吃的時候，切片放進麵包機，選擇烘烤幾分鐘就可以進口了。。。