據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
基本介紹
- 中文名：麵包機版羊奶蜂蜜吐司
- 主要食材：高粉
- 口味：香甜
- 主要配料：蜂蜜，羊奶，全蛋液等
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。
現代營養學研究發現，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
對於婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。對於老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。對於腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。
用餐人數：1-2人
材料
主料
450g高粉
配料
18g油
4g鹽
225g羊奶
90g蜂蜜
5g酵母
45g全蛋液
做法
1
按照先液體後粉類的先後順序，依次將材料放入麵包桶中
2
ACAM500麵包機，選擇“8--發麵團”
時間為1小時30分
先進行揉面20分鐘
後按照停止程式
再按開始程式，重複選擇“8--發麵團”
再進行揉面20分鐘
3
經過兩次揉面程式
麵團已經達到完全階段
4
麵團重新放入麵包桶中
繼續進行第一次發酵1小時10分鐘
5
第一次發酵完成
6
取出麵團，稍微滾圓整形放回到麵包桶中
7
開始第二次發酵至麵包桶將近9分滿
8
啟用“12-烘烤”功能
時間為1小時
9
在40分鐘時，取出麵包胚
上下顛倒放置
底部朝上再放回麵包桶中繼續烘烤
10
這是底部朝上的麵包坯
11
規定時間為1小時
可以視烘烤顏色，提前10分鐘取出麵包
注意事項
原材料放進麵包桶的順序一定是先液體，再粉類，鹽和糖各放在麵包桶的一角
一定要揉到完全階段
一次發酵和二次發酵一定要發到位
這幾個要素是做好吃麵包的重中之重哈。
