鹹蛋蒸肉餅是廣東省傳統的漢族名點,屬於粵菜系。端午節快到了,怎么能少了鹹鴨蛋。鴨蛋經鹽醃一段時日後,具有特別的鹹香味,與豬肉糜拌在一起,蒸成的肉餅別有一番滋味。那么我們就一起來做一道美味的鹹鴨蛋肉餅吧!
基本介紹
- 中文名:鹹鴨蛋蒸肉餅
- 外文名:Salted duck steamed egg Patty
- 分類:粵菜系
- 口味:鹹鮮 軟糯
- 主要食材:鹹鴨蛋,豬肉
- 工藝:蒸
鹹蛋蒸肉餅是廣東省傳統的漢族名點,屬於粵菜系。端午節快到了,怎么能少了鹹鴨蛋。鴨蛋經鹽醃一段時日後,具有特別的鹹香味,與豬肉糜拌在一起,蒸成的肉餅別有一番滋味。那么我們就一起來做一道美味的鹹鴨蛋肉餅吧!
將鹹鴨蛋黃放入肉餅上。隔水按煮米飯程式,蒸上23分鐘。出鍋滴少許生抽、撒上蔥花即可完成。烹飪技巧 做肉餅選擇豬前腿肉比較好,這樣肥瘦相間,做出來的肉餅肥而不膩口感軟糯。肉餡放鹽和生抽拌勻,分次加適量清水攪拌均勻。鮮鴨蛋...
鹹蛋黃蒸肉餅是江浙滬一帶一道很受歡迎的家常菜。用料簡單,操作方便。口味:香鹹適口,誘人食慾 主要材料:鹹鴨蛋黃2個、豬肉餡200克、香蔥1棵、大蒜4瓣 調味料:醬油1小匙、精鹽1小匙 操作方法一 1.將鹹鴨蛋蛋黃切半,鋪在碗底...
欖菜鹹蛋蒸肉餅是一道菜品,主要材料是鹹鴨蛋,橄欖菜。主料 肉末適量 鹹鴨蛋一個 橄欖菜適量 輔料 姜少許 生粉適量 雞粉適量 料酒適量 製作步驟 1. 姜切成末,鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分離備用;2. 將生粉、薑末、料酒、鹹蛋清拌入肉末中;...
鹹蛋黃蒸肉餅煲仔飯是一道由豬肉糜、鹹鴨蛋、泰國米等做成的美食。做法 米用水泡一小時,豬肉糜跟一半的蛋白和薑末、香油、雞蛋攪拌均勻。2.米和另一半蛋白(蛋白切磨)加水一起煮(水儘量少一些大概和米的比例1:1.2),煲仔鍋里...
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鹹鴨蛋拌豆腐是一道菜品,主料為熟鹹鴨蛋、內脂豆腐。原料:熟鹹鴨蛋1個 內脂豆腐1 盒 鹹鴨蛋切小丁和內脂豆腐拌勻放適量的鹽、雞精、麻油即可。馬蹄蛋黃蒸肉餅 原料:鹹鴨蛋2個 絞 肉300克 馬蹄 150克 調料:大蔥10克,姜5克,...
鹹蛋蒸肉餅(一) 鹹蛋蒸肉餅(二) 澆汁鹹蛋肉餅 鴨蛋丸子 鴨蛋粽子 鳳眼肝 鹹蛋黃瓜筒 鹹蛋螃蟹 鹹蛋黃豆腐 鹹鴨蛋拌豆腐 鹽蛋香菇拌香乾 鹹蛋羹 鹽蛋介菜湯 ……二、原料...
瓜盅粉蒸雞 粉蒸雞塊 桂圓紅棗蒸鴨 清蒸燒鴨 啤酒蒸鴨 圓籠粉蒸鵝 香芋蒸鵝 西洋參蒸乳鴿 蒸雙色蛋 魚片蒸蛋 魚香蒸蛋 雞蛋蒸肉丸 肉末蝦仁蒸蛋 海味蒸滑蛋 牛奶芙蓉蛋 鹹鴨蛋蒸肉餅 鹹鴨蛋蒸豆腐 黑木耳蒸鴨蛋 土豆南瓜蒸...