豆腐鹹蛋蒸肉餅

豆腐鹹蛋蒸肉餅是一道美食，材料主料

基本介紹

• 中文名：豆腐鹹蛋蒸肉餅
• 白豆腐：250g
• 鹹鴨蛋：2個
• 馬蹄：4個

簡介

這是適合孩子吃的一道健脾開胃的營養菜。豆腐含優質蛋白，豬肉能補充孩子發育所需的熱量，鹹蛋開胃下飯，蒸出來的肉湯拌飯很好吃。且食材易得，做法簡單。

因我的女兒急著要吃完晚飯返校，菜一出鍋，我急急忙忙拍了幾張讓孩子先吃，未拍出更好的成品圖，但我們全家都真誠希望山區的孩子們能吃上營養健康的免費午餐！

用餐人數：3-4人

主料

250g白豆腐

250g豬肉（肥二瘦八最好

2個鹹鴨蛋

配料

適量香油

適量鹽

適量白鬍椒粉

適量生抽

4個馬蹄

適量蔥花

適量薑末

做法

1

水豆腐用清水泡洗乾淨

2

豬肉用攪拌機攪成稍粗的肉糜

3

馬蹄去皮，與生薑俱切成末

4

豬肉糜加入生抽、細鹽、白鬍椒粉，與馬蹄末、薑末攪拌混合上勁

5

將混合好的肉糜用手團成小肉餅，碼放入盤

6

上鋪切片的水豆腐,灑少許香油。

7

將生鹹鴨蛋打開入盤，上蒸鍋大火蒸約10分鐘後轉小火繼續蒸5分鐘即可。

8

端出，撒蔥花即可。

注意事項

千多喜的小提示：1.如果沒有馬蹄，將肉糜用水澱粉或土豆末和勻也可以。

2.因鹹蛋已有鹹味，故豆腐不需再放鹽。

3.豆腐上可澆一小勺紅椒醬，更好看也更佐飯。

4.這個菜適合做成小份蒸菜供孩子們食用。