鹹肉河蚌煲

鹹肉河蚌煲是一道由河蚌、萵苣等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鹹肉河蚌煲
• 主要食材：河蚌，萵苣，鹹肉
• 輔料：小蔥，生薑，乾辣椒
• 調料：料酒，鹽，胡椒粉

製作步驟

1. 原料圖。

2. 萵苣去皮洗淨後，切成滾刀塊。

3. 河蚌撕去外膜，洗淨。用木質器物將河蚌邊敲扁。

4. 用鹽將河蚌抓勻，反覆搓洗。

5. 洗淨後，用開水沖洗乾淨，以便去除粘液。

6. 全部處理乾淨後，將河蚌肉改刀，對半切小塊，加入薑片，小蔥蔥把，料酒，乾辣椒，萵苣，清水，放入電壓力鍋中。

7. 按鍵燉煮，煮熟後，加少量胡椒，鹽即可食用。