河蚌鹹肉燉豆腐

基本介紹

• 中文名：河蚌鹹肉燉豆腐
• 主要原料：河蚌，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：滋補
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

豆腐500克、鹹肉200克、河蚌500克、青菜200克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙（5克）。

做法：

1、豆腐洗淨後切片；

2、鹹肉洗淨後，切片；

3、河蚌洗淨後切小段；

4、鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色；

5、鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香；

6、再放入鹹肉翻炒出肉油；

7、接著放入適量的水；

8、放入河蚌；

9、豆腐也一併放入；

10、鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉；

11、放入青菜；

12、青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋。