鹵鵪鶉蛋

鹵鵪鶉蛋是用鵪鶉蛋製作的一道家常菜。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效:補氣益血，枝風濕，強筋壯骨。

基本介紹

• 中文名：鹵鵪鶉蛋
• 主要食材：鵪鶉蛋，八角
• 分類：夜宵，家常菜
• 口味：鹹

簡介

我是用現成滷水汁，這個方便，你也可以自己做滷水汁。滷水汁不錯呢，味道剛好，不鹹不淡。想吃時候隨時動手，自己做比較衛生。

用餐人數：3-4人

材料

主料

300g鵪鶉蛋

配料

適量滷水汁

適量八角

做法

1

滷水汁，鵪鶉蛋。

2

先用清水泡洗一下蛋，把表面的髒東西清洗乾淨。

3

滷水和清水比例1：4，加幾個八角。

4

把鵪鶉放下去煮開。

5

煮開後用中火煮3分鐘。

6

小火煮20分鐘，把蛋殼敲裂，泡半個小時，這樣更入味。

注意事項

1.鵪鶉蛋浸泡一下比較乾淨，這樣剩下滷水才可以再使用。

2.滷水和清水比例1：4。味道就剛好。