鹵香鵪鶉蛋

鹵香鵪鶉蛋的製作原料有新鮮鵪鶉蛋、糖、醬油等。

基本介紹

• 中文名：鹵香鵪鶉蛋
• 主要食材：新鮮鵪鶉蛋
• 配料：糖、醬油、蔥、姜、料酒
• 工藝：燜

製作

1. 鵪鶉蛋洗淨，放入冷水鍋中，用中火煮，水開後撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2. 鍋中換乾淨的水，放入蔥姜，燒開後用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開後再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至滷味滲透入蛋內。

健康提示

營養價值：

鵪鶉蛋營養全面，尤其維生素A 、D的含量較高。

提示：

1. 寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個為宜。

2. 鵪鶉蛋雖然營養豐富，但不能取代雞蛋。