基本介紹
- 中文名:鹵豬耳朵
- 拼寫:lu zhu er duo
- 營養物質:蛋白質、碳水化合物、維生素等
- 菜系分類:大眾菜 | 豬肉 | 健康食譜
- 製作難度:配菜(中級)
- 製作時間:40-50
鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗乾淨後,加入鹽、醬油、味素等調味料製成的一道冷盤。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效,味道...
豬耳朵即豬的耳朵,富含膠質,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用,多用於燒烹製各種菜餚。...
鹵豬耳是一道由豬耳朵,蒜仁等食材製成的美食。...... 鹵豬耳是一道由豬耳朵,蒜仁等食材製成的美食。中文名 鹵豬耳 主要食材 豬耳朵 輔料 蒜仁 調料 ...
滷汁豬耳朵的製作原料主要有豬耳朵。...... ①將豬耳朵處理乾淨,放入滷汁中,加精鹽、味素、生抽、蔥、姜用文火煮50分鐘。②撈出豬耳朵,涼涼後切成片即成。營養...
切豬耳朵的時候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得細。...... 豬耳朵2個, 鹵料 花椒,大料,小茴香 目錄 1 概述: 2 材料: ▪ 主料: ▪ 輔料: ...
爆炒豬耳朵是一個以鹵豬耳朵、青椒、紅椒、大蒜、姜為主要材料,鹽、雞精、黃豆醬、麻油、生抽為輔料的菜品,口味鹹鮮。...
用料材料 用量豬耳朵2個香蔥1根姜1塊乾辣椒3根八角3顆生抽雞粉花椒適量老抽少量做法1. 豬耳朵刮毛,洗淨2. 放入開水中焯熟,撈出過冷水,瀝乾備用3. 香蔥切段,...
用料材料 豬耳朵油麥菜蒜頭辣椒香蔥做法1. 豬耳朵和油麥菜分開炒。油麥菜不用放太多鹽2. 買滷好的豬耳朵 或自己滷的3. 油麥菜因為放在下面吸收了鹵豬耳朵的汁...
用料材料 用量鹵豬耳朵200g金條子辣椒300g醋少許白砂糖少許花椒粒 少許蒜苗4根(可不要)做法1. 把金條子辣椒切滾刀,裝盤 2. 豬耳朵切片,我這太薄了,稍微厚...
豬耳口感非常好,吃到嘴裡又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。鹵制好的豬耳朵也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,...
香辣豬耳朵是一道傳統小吃。製作方法為把鹵好的豬耳朵切片,灑上椒鹽粉,鍋里放油,燒到七成熱,下豬耳朵翻炒3分鐘;將豬耳朵裝盤備用,鍋里再放些許油,放入青...
鹵豬肉,是汝州民間最大眾化的美食。各攤上鹵豬耳朵、鹵口條、鹵肝、鹵肺、鹵大腸、鹵豬蹄等,樣樣俱全。且肉色紅潤,酥爛香濃,鮮嫩可口。滷肉雖然看起來材料好象...
辣椒炒豬耳朵是一道由熟鹵豬耳朵等食材製成的菜餚。...... 辣椒炒豬耳朵是一道由熟鹵豬耳朵等食材製成的菜餚。中文名 辣椒炒豬耳朵 主要食材 熟鹵豬耳朵 ...
人造的豬耳朵。有媒體曝出江西贛州發現了懷疑用明膠和塑膠製成的人造豬耳朵。記者在南京市場上探訪,暫未發現人造豬耳朵。食品專家介紹,真假豬耳朵識別起來並不難,...
2011年10月下旬,湘潭市民黃先生食用他在雨湖區南嶺南路菜市場買回的豬耳朵時感覺味道不對,隨後將其拿到市畜產品安全檢測中心進行檢測,結果讓他大吃一驚:豬耳朵...
豬耳朵用鹵湯煮熟。豬皮湯里少放點鹵豬耳朵的帶色湯,攪勻。找個盒子,把豬耳朵放進去(成形用),澆上鹵湯,找個東西壓上靜等凝固成型,等凝固好了小心翼翼的...
五花肉鹵豬耳朵鹵豬心鹵豬腳鹵蹄膀鹵豬肝鹵豬舌滷肉燥鹵豬肉皮鹵肝?鹵?肉滷鴨心滷鴨腱滷鴨頭鹵油雞鹵大腸鹵花生豬腳鹵排骨滷雞翅鹵竹筍……...
3、滷水包在菜市場有售賣,煮成滷水汁後,除了可以滷五花肉外,還可以鹵豬耳朵、豬下水、雞鴨鵝、雞蛋、豆乾等。4、滷水汁需加入清雞湯或高湯同煮,來增添湯汁的鮮...