辣椒炒豬耳朵

辣椒炒豬耳朵是一道由熟鹵豬耳朵等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒豬耳朵
• 主要食材：熟鹵豬耳朵
• 輔料：辣椒
• 調料：鹽、雞精

製作方法

食材：熟鹵豬耳朵半個，辣椒6個，鹽、雞精適量。

步驟：

1、滷好的豬耳朵半個，辣椒6個，洗淨，準備好；

2、辣椒切絲，豬耳朵切成小條；

3、熱鍋下油，倒入辣椒翻炒；

4、倒入豬耳朵，翻炒；

5、翻炒片刻，加入鹽和雞精，出鍋。

菜品特點

製作簡單，可根據個人口味調節，適用於下酒菜。

營養價值

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳有營養，口感好，尤其是當冷盤吃的鹵豬耳，又柔韌又脆，味道鮮香不膩，富含膠質。