鱔是一種魚類，通常指黃鱔，形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。營養價值高，味道鮮美。
基本介紹
- 中文學名：鱔
- 界：動物界
- 拼音：shàn
- 部首：魚
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基本解釋
鱔 拼音:shàn 繁體字:鱔
部首:魚,部外筆畫:12,總筆畫:20 ; 繁體部首:魚,部外筆畫:12,總筆畫:23
五筆86&98:QGUK 倉頡:NMTTR
筆順編號:35251211431112431251 四角號碼:28161 UniCode:CJK 統一漢字 U+9CDD
基本字義
●鱔
（鱔）
shànㄕㄢˋ
1. 〔～魚〕形狀像蛇，身體黃色有黑斑，生活在水邊泥洞裡，肉可食。亦稱“黃鱔”。
2. （鱔）
方言集匯
◎ 粵語：sin5
漢英互譯
◎鱔
eel
詳細解釋
詳細字義
◎鱔
鱔、鱓shàn
〈名〉
(1) 魚名,又名“黃鱔” [eel]。形狀像蛇,身體黃色有黑斑,肉可以吃。屬魚綱合鰓科。棲息池塘、小河、稻田的泥洞或石縫中
蟹六跪而二螯,非蛇鱔之穴無可寄託者,用心躁也。——《荀子·勸學》
(2) 又如:鱔魚(黃鱔);鱔羹(以鱔魚烹成的佳肴);鱔脯(鱔魚乾肉);鱔絲(鱔魚切成絲的菜餚)
古籍解釋
康熙字典
【亥集中】【魚字部】鱔
《集韻》上演切，音善。魚名。○按與鱓同。
說文解字
【卷十一】【魚部】鱓
魚名。皮可為鼓。從魚單聲。常演切
說文解字注
（鱓）鱓魚也。今人所食之黃鱔也。黃質黑文。似蛇。異苑雲。死人發化。其字亦作䱇。俗作鱔。或叚鮮字為之。如蠏篆下雲非蛇鮮之穴無所庇是也。或叚鱣為之。如楊震傳鳥銜三鱣是也。各本此下有皮可為鼓四字。由古以鼉皮冒鼓。鼉鱓皆從單聲。古書如呂覽等皆叚鱓為鼉。淺人？讀古書。率尒妄增。不知字各有本義。許書但言本義。則此四字可增於黽部、而不可贅於此也。今刪正。從魚。單聲。常演切。十四部。
音韻集匯
上古音系
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
鱔 | 善 | 元 | 善 | djanʔ | 古作鱓 |
廣韻
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鱓 | 善 | 常演 | 常 | 仙A開 | 獮A | 上聲 | 三等 | 開口 | 仙A | 山 | 上二十八獮 | ʑi̯ɛn | ʑĭɛn | ʑiɛn | dʑjæn | dʑiᴇn | dʑiɛn | dʑian | shan4 | zjenx | zjeen | 魚名異苑雲死人發化也 |
蒙古字韻
| 字頭 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 八思巴字（其他形式） | 音譯 | 音譯（修正） | 音譯（其他形式） | 擬音 | 聲調 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鱓 | ꡚꡠꡋ | zhen | ʐɛn | 上聲 |
中原音韻
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 四呼 | 寧繼福 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鱔 | 扇 | 審 | 先天齊 | 先天 | 去聲 | 齊齒呼 | ʂiɛn |
洪武正韻牋
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
|---|---|---|---|---|---|
鱓 | 駝 | 唐何 | 十四歌 | 歌 | 平聲 |
鱓 | 善 | 上演 | 十一銑 | 先 | 上聲 |
分韻撮要
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
鱔 | 蟮 | 審 | 先 | 第一先蘚線屑 | 陽上 | 同上(白蟮) |
生物相關
豹紋海鱔分布在熱帶到亞熱帶的溫暖海域上，和鰻同類。
生活在岩石堆或珊瑚礁上，白天隱藏在岩隙間，到傍晚出來覓食，對於蚯蚓鱔是非常喜愛的。
長有銳利的牙齒，生性凶暴且毫無畏懼，但平時動作遲鈍，是性情溫和的魚。
營養分析
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
相關文學
安徒生童話中有這樣一個小故事。
有五條小鱔魚游向遠方，回來的只有兩條，鱔魚媽媽問你們的兄弟姐妹呢？小鱔魚回答被人類叉死了。鱔魚媽媽說會回來的。小鱔魚又說被人類剝了皮。鱔魚媽媽說，會回來的。還被放在鍋里煮沸了。鱔魚媽媽說會回來的。而且吃掉了之後又喝了燒酒。這次鱔魚媽媽悲哀著說道，他們不會回來了。
高懷中 業於鱔
原文
高懷中，業鱔面於揚州小東門，日殺鱔以千數(1)，一婢憫(2)之，每夜竊部分缸中鱔，從後窗投諸河，如是累年。一日麵店被焚，婢倉皇出逃，為火所傷，困於河濱。夜深入睡，比(3)醒而痛減，傷盡愈。視之，有河中污泥，敷於傷處，而周有鱔之行跡，始知向所放生之鱔來救也。高懷中感其異，遂為之罷業。及拆鍋，下有洞，生鱔無數盤其中，悉⑷縱⑸之於河。
譯文
高懷中在揚州的小東門賣鱔魚面，他每天要殺上千條鱔魚。有一位婢女心生憐憫，每天夜晚都偷偷從水缸里撈一些出來由後窗拋入河中，這樣經過了大約一年的光景。 有一天，店裡發生火災，婢女倉皇逃出，被火所灼傷。她很疲倦地躺在河邊，到半夜睡著了。醒來以後發現不但痛苦減輕了，連灼傷的部位也好了許多。仔細一看，有河中的污泥敷在傷口，周圍還留有鱔魚爬過的痕跡，她才知道是從前所放生的鱔魚來救她。 高懷中被鱔魚的行為所感動，於是停止行業，拆除鍋爐，發現下面有個洞，有很多活的鱔魚盤在裡面，全部放它們到河裡。
字詞解釋
(1)業：以.......為業.
(2)憫：憐憫
(3)比：等到
（4）悉：全部
（5）縱：放
文言知識
