基本介紹
魚類簡介,歷史,外形特徵,分布範圍,攝食習性,生活環境,生活習性,營養,科學分類,藥用價值,
魚類簡介
中文名：鰳
鰳
鰳英文名：Ilisha elongata；longate herring，katti fish
編號：5360
拉丁目名：CLUPEIFORMES
中文目名：鯡形目
中文科名：鯡科
拉丁科名：Clupeidae
中文亞科：鰳亞科
拉丁亞科：Pristigasterinae
中文屬名：鰳屬
拉丁屬名：Ilisha
拉丁種名：elongata
定名人：(Bennett)
年代：1830
中文名：鰳
ogenus：Alosa
原始文獻：Mem. Life Raffles, p. 691.
模式產地：Sumatra
俗名：鯗魚, 力魚, 曹白
國內分布：沿海
國外分布：印度, 緬甸, 馬來亞, 泰國, 越南, 菲律賓, 印度尼西亞, 朝鮮, 日本, 前蘇聯東部大彼得灣
歷史
鰳魚在中國漁業史上是最早的捕撈對象之一，已有5000多年的歷史。據山東省膠縣三里河“新石器時代”的遺址中，曾多次在墓葬中發現鰳魚骨頭，以及在廢坑中還有成堆的鰳魚鱗片，都說明那時候古人已在海上捕鰳魚，不僅活著的時候喜歡吃，死後還要把它作陪葬品。
因而在古代文獻中，不乏有關鰳魚的記載。如：宋代《雅俗稽言》上有說：“鰳魚似鰣而小，身薄骨細，冬天出者曰‘雪映魚’，味佳，夏至味減，率以夏至前後以巨艘入海捕之”。如：明代《本草綱目》所述：“鰳魚出東南海中，以四月至，漁人設網候之，聽水中有聲則魚至矣，有一次二次三次乃至，狀如鰣魚小者，細鱗，腹下有硬刺，如鰣腹之刺，頭上有骨，合之如鶴喙形，乾者謂之“鰳鯗”，吳人嗜之。肉甘平無毒，主治開胃暖中，作鯗尤佳。”可見古人已把鰳魚作了較詳實的記載，並稱其狀如鰣魚。經近代魚類學者分析研究，確認鰳魚與鰣魚同屬於鯡形目，鯡科，本來它們就源於一族。
外形特徵
長約22.5～33厘米，最大可達60厘米。體長橢圓形，側扁。頭後部略凸。腹緣有鋸齒狀棱鱗。頭前端尖，吻上翹。眼略大。兩頜、齶骨和舌上密布細小牙齒。體被中等大的圓鱗，無側線。尾鰭分叉深。全身銀白色。僅吻端、背鰭、尾鰭和體背側為淡黃綠色。
鰳魚
鰳魚分布範圍
為亞熱帶及暖溫帶近海洄游性的中上層魚類。分布於印度到日本南部海區，在中國沿海均有分布。
攝食習性
鰳魚的餌料生物數量隨著叉長的增大有增多的趨勢，所攝食的餌料個體大小也越來越大，大個體鰳魚攝食的浮游甲殼類較少，而主要以較大的魚類和頭足類為食。因此，隨叉長的增大，鰳魚的食物生態位寬度越來越大。餌料生物中頭足類的數量較少變化並不顯著，美麗大眼劍水蚤等小型餌料數量很少，僅出現叉長較小的鰳魚食物組成中。七星底燈魚在叉長 254 ~ 295 mm 所占的比例都超過 55% ，其餘叉長組的比例相對較低; 太平洋磷蝦在叉長 296 ~ 335 mm 中的比例都高於 40% ; 中國毛蝦在 336~ 423 mm 的比例都高於 61% ，這三種餌料分別在鰳魚的三個叉長組占支配地位，交替影響了食物組成的變化。
生活環境
在產大黃魚的海區，常伴有鰳魚群。
生活習性
以頭足類、蝦類、魚類、糠蝦類和毛顎類為食。每年4～6月為產卵期。
營養
鮮食或加工成乾鹹品。
鰳魚與蔬菜
鰳魚與蔬菜鰳魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。
鰳（春魚）菜餚
鰳（春魚）菜餚科學分類
界：動物界Animalia
鰳魚
鰳魚門：脊索動物門Chordata
綱：輻鰭魚綱Actinopterygii
目：鯡形目Clupeiformes
亞目：鯡亞目Clupeoidei
科：鋸腹鰳科Pristigasteridae
屬：鰳屬Ilisha
藥用價值
鰳魚性平、味甘；
具有養心安神、健脾益胃、滋補強壯之功效；治慢性腹瀉，心悸怔忡。
