鮮魷韭菜花

配料：韭菜花100克，香菇30克，紅椒25克，胡蘿蔔2根。

基本介紹

• 中文名：鮮魷韭菜花
• 主要原料：韭菜花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

鮮魷魚250克。

調料

魚露、料酒、味素、花生油。

做法

1、將鮮魷魚剞成麥穗花刀，用開水燙成卷待用，香菇、紅椒切成絲，韭菜花切段，胡蘿蔔2根切片。

2、炒鍋加熱，加入花生油，將魷魚卷略炸倒起瀝油，鍋內留下少許油，熱後下入韭菜、魷魚卷、少許上湯，依次加入調料迅速翻炒即成。

菜品特色

白綠相間，韭香濃郁，魷魚嫩爽。