鮮魷砂鍋粥

鮮魷砂鍋粥是一道美食，原料是鮮魷、大米、干貝、半肥瘦豬肉等。

基本介紹

• 中文名：鮮魷砂鍋粥
• 主料：鮮魷、大米、干貝、半肥瘦豬肉等

原料

鮮魷、大米、干貝、半肥瘦豬肉、冬菜、芹菜、味素、魚露、胡椒粉

操作方法

1鮮魷去皮（皮帶腥味），切花刀。先垂直縱切半斷。再沿斜45度方向，並將刀打斜45度角切。

2.將魷魚切成三角狀的小塊。其餘材料：冬菜剁碎，豬內切小粒，芹菜桿切粒。

3干貝洗淨，放入米內同煮。米燒開了就用勺子攪一下（這一步為防粘底很重要）。改小火燒至米斷生。

4.米煮好了，將材料都放入米內煮至熟。加入魚露、味素、一丁點胡椒粉煮好即可。