鮮香宮爆雞丁

鮮香宮爆雞丁是一道美食，製作原料主要有雞胸肉或雞腿肉、黃瓜、鹹酥花生。

基本介紹

• 中文名：鮮香宮爆雞丁
• 做法：炒制
• 難度：普通
• 原料：雞胸肉或雞腿肉、黃瓜、鹹酥花生

原料

主料

雞胸肉或雞腿肉、黃瓜、鹹酥花生

輔料

生薑末、蒜片、大蔥片、小蔥花、乾辣椒、花椒、鄙縣豆瓣醬、番茄醬、澱粉、胡椒粉、糖、生抽、醋、黃酒、麻油、蛋清

做法

1.先看一下食材
2.這是配料
3.用的是這種花生
4.冷鍋倒油，用小火把花生煸炒一下，這樣會更酥脆
5.炒好放碗裡備用
6.雞肉切丁，放澱粉，胡椒粉'一個蛋清'一點黃酒
7.抓勻，在倒點油抓勻，封糊
8.這是封好糊的，放一邊備用
9.黃瓜切丁備用
10.我們再來調料汁、準備一個空碗，放兩勺糖
11.三勺生抽
12.兩勺醋
13.一勺黃酒
14.一大勺番茄醬
15.把剛切好的蔥末，蒜片放進去攪拌均勻，料汁就調好了，一邊備用
16.接下來鍋里倒油燒熱
17.倒入雞丁、翻炒至七成熟
18.炒好撈起備用
19.另起一鍋、倒油和一些麻油
20.把乾辣椒末'花椒，生薑末，倒進去炒香
21.在加上調好的料汁
22.加兩勺鄙縣豆瓣醬
23.炒出紅油
24.倒入雞丁，翻炒兩下
25.在倒入黃瓜丁和花生，還有大蔥片翻炒、如果幹可以加點兒水
26.調一小碗水澱粉
27.倒進去溝層薄欠，就完成了
28.盛出裝盤
29.味道很鮮美'''
30.好吃的語無倫次了，夥伴們趕緊試試

小貼士

1.注意：這道菜不用放鹽、因為醬本身就有鹹味，花生要是自己炒的花生更好，因為家裡花生生蟲了'一時沒買到'就用了這個鹹香花生代替