鮮菇燉麵筋是一道美食。
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- 鮮菇燉麵筋
鮮菇燉麵筋是一道美食。做法1.鮮冬菇及麵筋分別洗淨焯水。2.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入麵筋和鮮冬菇翻炒。3.加入適量清水、蚝油、干貝汁，然後蓋上鍋蓋燜2至汁濃即可。...
- 蚝油雙菇燉麵筋
蚝油雙菇燉麵筋是一道美食，主要食材是生菜、鮮冬菇。材料 生菜300g，鮮冬菇，草菇300g，蚝油，料酒，瑤柱（干貝）少許，油，麻油，鹽，雞湯，麵筋200G，蒜，姜，蔥，砂糖，生粉 做法 1.生菜摘好洗乾淨晾乾備用、瑤柱用水浸泡片刻 、姜切碎、蔥切段、蒜切片雙菇洗乾淨下鍋灼煮片刻泡冷水撈起切好備用。2.少許...
- 紅燒麵筋
紅燒麵筋是一道家常菜餚，主要材料是麵筋泡 150g 原料 麵筋泡 150g 胡蘿蔔 50g 鮮青豆 2湯匙（30g）鮮小香菇 5朵 蔥末 2茶匙（10g）醬油 2茶匙（10ml）白砂糖 1茶匙（5g）香油 1茶匙（5ml）油 2茶匙（10ml）做法 1.胡蘿蔔洗淨，切成小薄片。小香菇洗淨，去蒂，瀝乾水分。2.鍋中燒開水，先放入鮮青豆煮...
- 油麵筋塞肉
油麵筋塞肉是以油麵筋、豬肉餡、木耳、胡蘿蔔為主料的菜品。中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁。然後再放入油菜心燜分鐘即可。做法一 食材準備 主料：油麵筋10個、豬肉餡300克 輔...
- 紅燒油麵筋
紅燒油麵筋是一道傳統特色美食，油麵筋用筷子戳破一洞，將餡塞入八分滿，逐一做好備用。大白菜洗淨，剝塊狀。起油鍋，用3大匙油炒軟大白菜，再加入油麵筋及調味料同燒，燜煮至白菜軟嫩、油麵筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡，並淋些香油。材料 油麵筋15個，香菇5朵，筍半個，青豆100克，調味料...
- 香菇燒油麵筋
香菇燒油麵筋 香菇燒油麵筋是以乾香菇、乾木耳為主料的菜品。用料 做法
- 鮮蔬麵筋煲
鮮蔬麵筋煲是一道由油麵筋、花椰菜、杏鮑菇、胡蘿蔔、高湯等食材製成的食品。做法 1、花椰菜切小朵；胡蘿蔔、杏鮑菇切滾刀塊。2、煲內先放入胡蘿蔔與杏鮑菇再加入適量高湯，燉煮至食材變軟。3、加入花椰菜和油麵筋。4、加蓋繼續燉煮至油麵筋、花椰菜變軟；加入適量鹽調味即可。貼士 1、湯品內的蔬菜可隨意...
- 麵筋沙鍋湯
1油麵筋、香菇洗乾淨，傘帽上切十字刀、豆腐皮切長條、西紅柿切塊兒備用 2 2沙鍋坐水，水開後下入細掛麵，轉小火煮 3 3下入材料1的所有食材，用筷子把油麵筋壓到水裡 4 4全程以小火慢慢把麵條煮軟 5 5再加入幾片紫菜，增加鮮味兒 6 6加入適量醬油、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻即可關火 7 最後撒上香菜 ...
- 無錫小麵筋
無錫小麵筋是麵筋的一種，是江蘇無錫的特產。做法1 主料：無錫小麵筋輔料：黑木耳、金針菜、蘑菇 調料：低鈉鹽、醬油、糖、雞精 做法：1、先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒；2、另起油鍋，將事先用水泡軟的麵筋入鍋煸炒；3、然後滴入少許醬油上色；4、接著，放入適量的糖、鹽、雞精等調味；5、...
- 香菇炒麵筋
香菇炒麵筋 香菇炒麵筋是一道面類主食，主要原料是香菇、麵筋、鹽、油、蒜、薑絲。做法 麵筋一塊。切成小塊。香菇切成條。鍋里加油，煸炒一下蒜和薑絲，然後加入香菇，大火炒。加入麵筋塊大火炒。然後加入鹽和生抽調味，出鍋。
- 清燉猴頭菇
胡椒粉各適量。製法: （1）猴頭菇泡發洗淨，切成塊。香菇洗淨泡軟。冬筍及胡蘿蔔去皮切片，再用沸水焯一下。圓麵筋切塊後與菜花均用沸水焯一下。（2）以上材料除菜花外，均放燉盅內，加入素鮮湯，上籠蒸30分鐘後取出，加入菜花，再蒸10分鐘取出，淋上麻油即成。特點: 湯鮮菇香，滋補強身，防癌抗癌。
- 燒麵筋
燒麵筋 燒麵筋是以油麵筋、乾香菇為主料的菜品。用料 做法
- 麵筋筍菇火鍋
麵筋筍菇火鍋是一款美食，主要食材有油麵筋500克，冬筍、冬菇等。所屬菜系：火鍋菜譜。原料 熟雞肉、水發木耳和香油各50克，菜心i∞克閩：米和醬油各25克，精鹽10克，味素1克，清湯i500克。做法 1．將油西筋用開水燙後，洗去油污；熟雞肉、冬筍和冬菇分別切成片；蝦米洗淨後用開水泡15分鐘；菜心一剖為四。2...
- 麵筋(植物性蛋白質)
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反覆搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成；將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水...
- 香菇白菜燒麵筋泡
香菇白菜燒麵筋泡是由荸薺等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 荸薺，肉餡，水發香菇，蔥，薑末，生抽一點點，鹽一點點，白鬍椒粉一點點，白菜，油少許，乾海米，高湯，湯凍調料1湯勺 製作方法 1.首先是這回的餡調得很贊，最近正好有荸薺，弄幾個，切碎碎的，和肉餡拌在一起，水發香菇泡發後...
- 油麵筋嵌肉沙鍋
油麵筋嵌肉沙鍋，是一道特色美食，由油麵筋，豬肉(肥瘦)，竹筍,香菇等烹飪而成。菜品特徵 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：原燉 油麵筋嵌肉沙鍋的特色：色澤素雅，清鮮適口。製作材料 主料：油麵筋300克 輔料：豬肉(肥瘦)200克,竹筍50克,香菇（鮮）50克,大白菜(...
- 猴頭菇素醬米麵
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。製作步驟 1. 準備好材料 2. 爆香八角和薑末,倒入麵筋翻炒,炒勻後倒入猴頭菇 3. 倒入調味汁翻炒,倒入半碗水小火滷煮,煮至湯汁收乾入味.小貼士 猴頭菇提前一天泡上，多泡多擠多換水，這樣才不會苦，泡好後在猴頭菇中加入料酒和糖，蒸2個小時。我沒加料酒，只...
- 燒烤麵筋
羅漢燒麵筋 羅漢燒麵筋是一道營養全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統的製作方法比較繁瑣，在儘量保留原有風味的前提下對其製作工藝進行了簡化。原料：熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。製作：1．熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出...
- 麵筋釀肉
麵筋釀肉 麵筋釀肉是一道由麵筋、豬肉餡、香菇等為原材料製作而成的菜品。用料 做法
- 白菜香菇燒麵筋泡
白菜香菇燒麵筋泡是一道美食，由荸薺，肉餡，水發香菇等原料，調料主要為蔥，薑末，生抽製作而成。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。材料 荸薺，肉餡，水發香菇，蔥，薑末，生抽一點點，鹽一點點，白鬍椒粉一點點，白菜，油少許，乾海米，高湯，濃縮湯料1湯勺 做法 1.首先是這回的餡調得很贊，最近...
- 燒羅漢麵筋
4 炒鍋內加開水，倒入炸好的麵筋，煮至發軟時，撈在溫水盆內，洗去油漬，擠淨水分。5 炒鍋內加豬油，中火燒至六成熱，加入蔥姜，炸成黃色，加醬油、黃酒5克，燒制。6 燒沸後撈出蔥姜不要，再下入麵筋、黃酒5克，蓋蓋用小火煨燒15 分鐘。7 待湯約剩一半時，將麵筋翻個，加蓋再煨燒5 分鐘後，下入...
- 油麵筋西紅柿豆腐湯
油麵筋四個 木耳菜適量 薑絲適量 蔥適量 油適量 鹽適量 白鬍椒粉適量 製作方法 1.生薑，蔥白切絲，豆腐切塊，西紅柿切片，木耳和香菇提前泡好。2.鍋中放少許底油，油微熱放點蔥段，薑絲爆香一下，然後加冷水，接著放入西紅柿，豆腐，，木耳和香菇 3.蓋鍋蓋燒3分鐘左右，利用這段時間把雞蛋打散加入少許鹽，在...
- 茭白煨麵筋
茭白煨麵筋是以茭白、麵筋為主料製作的菜品 材料 茭白2根，切片 油麵筋5個，對切 雞胸肉適量，切片，加鹽和胡椒粉醃漬一下 做法 1.鍋內放油，加蒜末爆香。2.下雞肉片煸炒至斷生。3.加入茭白片繼續翻炒，烹入少許料酒。4.5.放麵筋球，加高湯適量，加鹽，煨煮。6.略收汁後，盛盤，撒少許蔥花裝飾。
- 什錦油麵筋塞肉
3用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，就像兒時捅馬蜂窩一樣，然後將豬肉餡一點一點的塞進去，將油麵筋填滿充實。這道工序雖然不複雜，但絕對需要足夠的耐心和細心。4中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將香菇和冬筍片放入翻炒片刻，隨後調入蚝油和老抽，再倒入清水，5大火燒沸後放入油麵筋，加蓋轉小火，慢慢燉煮15...
- 魚麵筋燒冬瓜
魚麵筋燒冬瓜是一道以魚肉、冬瓜為主料的燉菜。食材 魚肉、冬瓜、蔥、姜、香菜、枸杞、鮮香菇、雞蛋、麵粉，調料：胡椒粉、料酒、鹽、味素、澱粉。製作步驟 魚肉加雞蛋粉碎成泥，放入胡椒粉、鹽、澱粉後攪拌上勁，炸熟備用；下鍋煸炒蔥絲後加適量的水，加胡椒粉、冬瓜、香菇、魚麵筋煮開，最後勾芡，移入砂鍋即可...
- 半月沉江
2.本菜為湯菜，味鮮清香。麵筋小知識 原料介紹 麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後，用清水反覆搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋，將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水麵筋”。製作指導 水麵筋的...
- 辣炒素什錦
油麵筋 一袋 香菇 10朵 水發黑木耳 一小碗 白菜 7-8瓣 胡蘿蔔 一根 朝天椒辣椒醬 2茶勺 鹽 適量 雞精 適量 製作步驟 1、白菜切成段。2、胡蘿蔔切成片。3、香菇切成片。4、油麵筋用手指捏扁。5、炒鍋里加入一大碗香菇水。6、加入黑木耳。7、加入香菇片一起煮5-7分鐘燉煮開。8、加入胡蘿蔔煮3-4分鐘。...
- 五鮮蒸釀香菇
留著墊在香菇下面用的。4.油麵筋用剪刀剪開一個小小的圓口，準備釀餡子，剪下來的部分撕碎放到餡子裡。煎雞蛋餅的鍋里還有餘油，燒熱鍋，把餡子放入鍋中，加一點點的鹽。5.取盤子，把香菇碗朝上放在盤子裡，四隻釀好的丸子口朝下裝在香菇碗裡。大火燒開水，水開了放入，蒸10分鐘後澆上濃汁即可。
- 北方家常菜
燉海鯰魚 清燉肉 四喜丸子燉白菜 沙鍋凍豆腐 蝦米科瓜湯 冬菇燉麵筋 鮑魚竹蓀湯 香辣魚鍋 凍豆腐燉酸菜 紅燉牛羊肉 侉燉魚 鯰魚燉豆腐 清燉鳳爪 沙鍋白肉本菜粉 沙鍋雞 清湯雞茸魚肚 淮山燉老鴨 清燉荷包鱖魚 豬手鴿蛋燉鴨掌 本菜燉土豆絲 紅燉蹄筋 羊排燉鯽魚 排骨燉白菜 兔肉蘿蔔絲湯 小雞燉蘑菇 人參燉...
