麵筋筍菇火鍋

麵筋筍菇火鍋是一款美食，主要食材有油麵筋500克，冬筍、冬菇等。所屬菜系：火鍋菜譜。

基本介紹

• 中文名：麵筋筍菇火鍋
• 分類：火鍋菜譜
• 主要食材：油麵筋，冬筍
• 配料：精鹽，味素，清湯

原料

熟雞肉、水發木耳和香油各50克，菜心i∞克閩：米和醬油各25克，精鹽10克，味素1克，清湯i500克。

做法

1．將油西筋用開水燙後，洗去油污；熟雞肉、冬筍和冬菇分別切成片；蝦米洗淨後用開水泡15分鐘；菜心一剖為四。

2。鍋置火上，放入清湯、麵筋、冬筍、冬菇、雞片和木耳，燒開後加入精鹽、菜心、醬油、味素和蝦米，倒入點燃的火鍋中燒沸，淋入香油，即可食用。

菜品特點

麵筋糯軟，色澤光亮，味道清淡。具有幫助消化及減肥去積等功效。

營養分析

冬筍營養價值：熱量(40.00千卡),蛋白質(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纖維(0.80克),維生素A(13.00微克),胡蘿蔔素(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黃素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬筍的製作方法介紹圖片(11張)　維生素C(1.00毫克),鈣(22.00毫克),磷(56.00毫克),鐵(0.10毫克)

冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。

適用人群

一般人群均可食用。

1.對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

2.但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。