清燉猴頭菇

清燉猴頭菇是一道家常菜，具有防癌抗癌的功效，營養價值高，主要材料為圓麵筋和猴頭菇。

基本介紹

• 中文名：清燉猴頭菇
• 主要原料：猴頭菇，圓麵筋
• 主要食用功效：防癌抗癌
• 特點：湯鮮菇香

清燉猴頭菇

原料: 原 料：

猴頭菇150克，圓麵筋4粒，香菇4個，冬筍25克，胡蘿蔔20克，菜花50克，生薑3片，素鮮湯250克，麻油、冰糖、味素、黃酒、胡椒粉各適量。

製法: （1）猴頭菇泡發洗淨，切成塊。香菇洗淨泡軟。冬筍及胡蘿蔔去皮切片，再用沸水焯一下。圓麵筋切塊後與菜花均用沸水焯一下。（2）以上材料除菜花外，均放燉盅內，加入素鮮湯，上籠蒸30分鐘後取出，加入菜花，再蒸10分鐘取出，淋上麻油即成。

特點: 湯鮮菇香，滋補強身，防癌抗癌。