麵筋釀肉

基本介紹

• 中文名：麵筋釀肉
• 主要食材：麵筋，豬肉餡

用料

材料

麵筋

豬肉餡

香菇

生抽

蔥姜

鹽

糖

雞精

紅燒汁

做法

1. 準備材料
2. 香菇去把
3. 豬肉餡加薑末和蔥花攪拌均勻
4. 豬肉餡加醬油、鹽、糖、味素、香油
5. 香菇切丁
6. 最後加入香菇丁。
7. 用剪刀在將水麵筋剪一個洞，然後用筷子頭在裡面輕輕轉動，將麵筋內攪出一定的空間。
8. 將攪好的肉餡塞入，一定塞滿。
9. 將炒鍋放適量油燒熱，下入蔥花、醬油
10. 炒出香味後加適量水
11. 加一點紅燒汁
12. 塞滿肉餡的麵筋
13. 並倒入塞好肉餡的油麵筋
14. 加適量鹽和味素調好口味，蓋上鍋蓋
15. 中小火燉15－20分鐘，中間適當翻動翻動麵筋，出鍋勾芡
16. 出鍋享用美味