麵筋釀肉白菜湯

基本介紹

• 中文名：麵筋釀肉白菜湯
• 主要食材：白菜，肉餡
• 分類：湯羹

用料

材料

白菜

肉餡

麵筋

冬粉

姜

蔥

五香粉

香油

鹽

醬油

姜粉

雞蛋

料酒

芋頭

雞精

做法

1. 和肉餡--將雞蛋攪拌均勻，倒入適量的各種調料和蔥末和芋頭碎攪拌上勁

2. 用筷子將油麵筋捅開，旋轉筷子將油麵筋內部掏空 ，將掏空的油麵筋塞入肉餡 ，全部塞好後放一旁備用

3. 將白菜從中間切開，取有葉子的上半部分洗淨，豎著切寬絲

4. 冬粉洗淨

5. 鍋中放適量水加熱放薑末，開鍋後下入麵筋，蓋蓋轉小火燜制約15分鐘。然後下白菜和冬粉，放少許鹽和雞精即可