鮮冬菇炒肉

鮮冬菇炒肉是一種菜品，口味鹹香，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：鮮冬菇炒肉
• 主要食材：瘦肉，冬菇
• 口味：鹹香
• 配料：薑絲
• 調料：油、鹽、生粉、生抽、蚝油

菜譜信息

主料	輔料
冬菇：適量	油：適量
瘦肉：適量	生粉：適量
	薑絲：適量
	鹽：適量
	生抽：適量
	蚝油：適量

做法步驟

1. 瘦肉切細條狀，放薑絲、油、鹽、生粉、生抽拌勻，醃10分鐘；冬菇清洗乾淨後切片；

2. 熱油鍋，爆香薑絲，放進瘦肉急火快炒；

3. 瘦肉轉色後盛起備用；

4. 直接在炒過瘦肉的鍋里，倒入冬菇片，翻炒至軟身；

5. 加入適量蚝油，翻炒均勻；

6. 倒入瘦肉，翻炒均勻；

7. 放蔥段；

8. 翻炒均勻，即可裝碟，因為瘦肉醃過已經有味，蚝油也有鹹味，所以不用另外放鹽，可以在裝碟前試味，如果不夠味的可以適當放點鹽或者生抽。