香菇小炒肉

香菇小炒肉是一道由香菇、瘦肉、紅椒、青椒等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇小炒肉
• 主要食材：香菇 200克、瘦肉 50克
• 調料：蔥姜蒜、鹽、胡椒、生抽、雞精
• 輔料：紅椒100克、青椒100克、澱粉

營養價值

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

做法

香菇切片，青椒、紅椒切絲

瘦肉切絲，用鹽、澱粉、生抽拌勻。醃十五分鐘後，用油炒至變色

鍋內加少量油，加入蔥姜蒜炒香，加香菇片，青紅椒絲炒勻，再加入炒好的肉、鹽、胡椒炒勻，最後加雞精炒勻盛盤