豆角香菇炒肉條，製作原料主要有豆角、香菇等 基本介紹 中文名：豆角香菇炒肉條主要食材：豆角，香菇口味：鹹工藝：炒製作難度：一般 材料,做法,小訣竅, 材料材料：乾香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，辣味豆瓣醬，泡香菇水做法乾香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘豆角洗淨切段；拍碎蒜頭加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。小訣竅豆角最後加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。
