魚香冬瓜

魚香冬瓜是一道菜餚，主要食材是冬瓜。

基本介紹

• 中文名：魚香冬瓜
• 分類：家常菜
• 口味：微辣
• 主要食材：冬瓜

所需食材

200g冬瓜，200g芥蘭，適量蔥薑末，少許肉末，少許辣椒醬，少許濃縮橙汁，少許番茄沙司，少許白糖，少許鹽

製作方法

1冬瓜去皮切成塊，稍微入油鍋炸一下，讓冬瓜表皮結殼，這樣燒的時候就不容易散。

2芥蘭切成段，焯水後擺放在盤中。

3炒鍋加少許油，炒香肉末和蔥薑末，再加入辣椒醬和番茄沙司炒透。把冬瓜放入，加入清水和其餘調料，用小火來燜燒。等到湯汁稠濃，色澤紅潤的時候出鍋，把冬瓜放在芥蘭上即可。

食用須知

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。