《魔芋綜合加工利用技術》是2019年科學出版社出版的圖書，作者是田雲、周海燕。
《魔芋綜合加工利用技術》是2019年科學出版社出版的圖書，作者是田雲、周海燕。內容簡介魔芋藥食同源，在我國有2000多年的栽培和食用歷史，被世界衛生組織確定為全球十大保健食品之一。本書圍繞魔芋綜合加工利用方面的研究，從魔...
我國是魔芋的原產國，種植利用魔芋的歷史源遠流長。許多地區已將魔芋的種植及綜合加工利用作為脫貧致富的有效途徑。我們結合“七五”、“八五”、“九五”先後承擔和完成的“魔芋馴化及加工利用技術研究”、“魔芋栽培及精粉加工利用技術...
《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》是2018年金盾出版社出版的圖書，作者是張和義。內容簡介 《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》由西北農林科技大學張和義教授編著。《魔芋栽培與加工利用新技術（第2版）》第一版自2001年出版後...
二、魔芋片加工中的護色 第四節 魔芋片的乾燥 一、鮮魔芋烘烤脫水的原理 二、魔芋片乾燥設備 第五節 魔芋無硫乾燥技術 一、快速高溫殺酶法 二、低溫冷凍乾燥法 三、選擇不易褐變品種普通乾燥法 四、常溫快速失水乾燥法 五、添加無...
《魔芋高產栽培與現代加工技術》是1999-8貴州科學技術出版社出版的圖書，作者是潘家文。內容介紹 建設一個經濟繁榮、社會穩定、文明富裕的社會主義新農村，要靠改革開放，靠黨的方針政策。同時，要取決於科學技術的進步和科技成果 的廣泛運...
(六) 魔芋根狀莖兩年促成栽培技術 (七) 有機魔芋栽培技術 七、 病蟲害與防治 (一) 病害與防治 (二) 蟲害及防治 (三) 缺素症及防治 (四) 災害及防治 (五) 病蟲害綜合防治技術 八、 加工技術 (一) 魔芋的主要化學成分 (二...
三方通過內部討論，結合多年來無硫魔芋乾片加工技術的研究成果和湖南省企業的實際生產力水平等方面的因素綜合考慮，結合專家意見，形成了《魔芋乾製品無硫加工技術規範》地方標準的徵求意見稿。徵求意見編制送審稿階段 該標準項目組根據該...
《魔芋高產栽培與加工新技術》是2018年雲南科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 《魔芋高產栽培與加工新技術》系作者王玲、楊謹結合20多年的魔芋科研成果和實踐經驗編寫，在系統的介紹了魔芋的形態特徵、生長習性及對環境條件的要求的基礎上...
《魔芋栽培與加工利用》是2017年6月1日中國科學技術出版社出版的圖書，作者是張和義。內容簡介 本書內容包括：魔芋起源分布、特徵特性、主要栽培品種、良種繁育、栽培技術、病蟲害防治技術、採收與貯運、加工與利用等。全書內容充實，技術...
利用魔芋KGM的成膜性，可製作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了...
《魔芋栽培與加工技術問答》技術先進實用，語言通俗易懂，強調實用性，突出操作性。編者以獨特、創新的問答式編寫這本培訓教材。為了解決魔芋生產中有關栽培技術、田問管理、病蟲害防治及其加工生產的諸多問題，結合新型農民科技培訓的實際...
貴州魔芋主要病蟲草害防控技術、魔芋採收及儲運管理、貴州魔芋加工及綜合利用和貴州魔芋產業發展案例共十個章節，充分闡述了魔芋在貴州的種植歷史及產業發展現狀，提出了新時代貴州魔芋產業創新發展思路，並對貴州魔芋的典型產業發展模式案例...
7. 3 微粉加工工藝流程：精粉→研磨→分篩（過120目）→微粉（魔芋膠）→包裝 8） 種芋貯藏、包裝與運輸 8.1 種芋貯藏：按照《昭通市地方農業規範》永善縣無公害白魔芋栽培（種芋貯藏）技術規程（DG5306/T3）嚴格執行。8.2 種...
魔芋仿生食品是以魔芋精粉為原料，加入調味料、香料、色素等，運用現代機械設備等加工手段生產的、形態及口味類似自然生物的食品，魔芋仿生牛肉干就是其中一種加工產品。調料配方 魔芋仿生牛肉干的調料配方(g/kg)如下所示：食鹽3.5，紅椒...
《魔芋生產關鍵技術百問百答》針對第一、第二個原因，系統總結了魔芋各種快繁技術和防病、豐產綜合配套栽培技術，同時還增加了便於讀者理解栽培技術的基本的魔芋生物學特性和應該樹立的正確認識等內容。針對第三個原因，介紹了魔芋產業發展...
本技術以魔芋粉、卡拉膠、卵清蛋白為基質，將魔芋粉與卡拉膠復配形成凝膠體系，再輔以卵清蛋白或乳清蛋白、植物油等，在凝膠誘導劑的作用下，經攪拌、入模、預煮成型、冷卻、出模、復煮、二次冷卻等一系列獨創工序製作而成。
HIRATA（E）就開始了對魔芋的研究，20世紀30年代研究其裁技術和生理特性，20世紀40年代進一步研究了魔芋的品質及化學成分，20世紀50年代探討了環境條件對其生長發育的影響和形態學上的些問題，直到20世紀70年代才轉向研究高產栽培及加工利用...
第一節魔芋的套用價值與開發前景 第二節魔芋葡甘聚糖的生物活性研究 第三節葡甘聚糖的特性、改性及用途 第四節魔芋加工的分類及內容 第五節魔芋加工技術的現狀及發展趨勢 第二章魔芋生長特性及栽培品種 第一節魔芋形態特徵 第二節魔芋...
利用魔芋KGM的成膜性，可製作微膠囊。用微膠囊技術生產出來的產品能保護被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發生不良反應，同時使其與外界不良環境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時，減少了劣變損失或延長保質時間，提高了...
加工產品：乾片按照曲靖市農業地方規範富源縣花魔芋乾片加工技術規程（DG5303/T 5.7-2013）、富源縣花魔芋幹部片分級技術規程（DG5303/T 5.8-2013）嚴格執行；精粉按照國家推薦標準：GB/T 18104-2000 魔芋精粉嚴格執行；微粉按照...
巫山魔芋主要分布在川東的巫山山區、大巴山山區，巫山縣如今已成為魔芋的全國種植基地縣。種植規模 據了解，巫山系國家“科技富民強縣專項行動計畫”試點縣，以《三峽庫區魔芋種植加工綜合配套技術集成推廣套用》項目為依託，縣上和有關部門...
隨著種植技術難題的攻克，林下魔芋很快在全縣實現規模化種植。魔芋園區、農村專業合作社、產業大戶數量逐年遞增。生產情況 2011年，嵐皋魔芋種植總面積突破8萬畝，縣級示範園2.5萬畝，產業大戶1500戶，產量達8萬噸，綜合產值4億元。芋農...
魔芋規範化栽培與加工技術問答 《魔芋規範化栽培與加工技術問答》是2010年西北農林科技大學出版社出版的圖書，作者是 張忠良。
10、魔芋生物學基礎研究，重慶市自然科學獎二等獎，第三，2007 11、中國魔芋產業關鍵技術的研究和推廣套用，教育部科技進步一等獎，第四，2006 12、魔芋綜合利用研究成果的推廣套用，教育部科技進步二等獎，第七，1992 13、芋生長發育...
