《馬鈴薯營養價值知多少》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是木泰華、孫紅男、何海龍。
基本介紹
- 中文名：馬鈴薯營養價值知多少
- 作者：木泰華、孫紅男、何海龍
- 類別：預防醫學與公共衛生學
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2016-11
- ISBN：9787030506382
內容簡介,圖書目錄,
相關詞條
- 馬鈴薯營養價值知多少
《馬鈴薯營養價值知多少》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是木泰華、孫紅男、何海龍。內容簡介馬鈴薯塊莖富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、多酚類物質、維生素、礦物元素等營養與功能成分，是適合我國居民飲食需求的低脂肪、富...
- 馬鈴薯(茄科茄屬植物)
營養：馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。分布範圍 中國各地均有栽培。原產熱帶美洲的山地，現廣泛種植於全球溫帶地區。自然繁殖 馬鈴薯是自花授粉植物，在沒有昆蟲傳粉的情況下，異...
- 威寧洋芋
馬鈴薯含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C和多種胺基酸，營養豐富，具有美容功效。威寧馬鈴薯無論是食用、菜用，加工薯條、薯片、冬粉，還是馬鈴薯澱粉、全粉、葡萄糖、酒精、飼料等產品加工，都是最佳選擇。此外，威寧馬鈴薯保存時間長，從...
- 曾家山馬鈴薯
營養價值 曾家山馬鈴薯澱粉含量≥10%，總糖≥1.5%，含有微量硒元素。產地環境 曾家山馬鈴薯產區集中在朝天區曾家山山脈，山脈地勢東北高，西南低，略呈“闊葉狀”，海拔550米—1600米之間，主要為岩溶台地地貌。土壤以紫色、黃壤、黃...
- 紅皮土豆
“紅皮土豆”富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費者...
- 西吉馬鈴薯
營養價值 西吉馬鈴薯尤以澱粉、蛋白質、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。維生素含量豐富，以2500克鮮馬鈴薯為例，維生素要多50克以上。以2500克鮮馬鈴薯為例：蛋白質含量42克、脂肪15.5克、糖類615克、熱量2770卡、粗纖維31克、礦...
- 滕州馬鈴薯
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。產地環境 土壤地貌 滕州北、南、東三面環山，屬魯中南山區的西南麓延伸地帶，西臨南四湖。滕州市地貌類型主要有低山丘陵、山前平原、濱湖窪地三大類型，其中平原占全市土地面積的70%。滕州市土壤類型...
- 克山馬鈴薯
營養價值 克山馬鈴薯營養齊全，是中國馬鈴薯的代表，尤以澱粉、蛋白質、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富。澱粉含量一般在17%左右，乾物質一般21.5%左右。2500克鮮馬鈴薯含有蛋白質42克、脂肪15.5克、糖類615克、熱量2770卡、粗纖維31...
- 土豆絲
土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。食用指南 土豆不易於香蕉、石榴、柿子、櫻桃搭配，不然導致食慾不佳，消化不良。營養價值 馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值.一般新鮮薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1...
- 蒲縣馬鈴薯
2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“蒲縣馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。產品特點 品質特性 蒲縣馬鈴薯薯塊均勻、個大，表皮有粗糙和光滑兩類，商品性好。營養價值 蒲縣馬鈴薯炒食品口感香、脆，蒸後自然脫皮開裂綿、軟...
- 膠西馬鈴薯
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。補充營養、利水消腫 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就...
- 懷玉山馬鈴薯
薯皮極為粗糙，較普通馬鈴薯有明顯區別，顏色為黃色；薯肉為白色。澱粉含量10.3%-14.4%，蛋白質含量2.56%-2.60%，乾物質含量16.8%-18.0%，維生素C13.1毫克/100克-13.3毫克/100克。未檢測出還原糖。營養價值 懷玉山馬鈴薯...
- 涼山馬鈴薯
藥用價值 涼山州馬鈴薯內在營養豐富，尤以澱粉、維生素C和鈣元素含量為豐富。以100克鮮馬鈴薯為例：澱粉含量14-22%，蛋白質含量0.89-2.3%克、還原糖0.04-0.41%、乾物質20-29%、維生素10-20毫克、鈣20-25毫克/千克。產地環境 土...
- 紫土豆
為早中熟鮮食紫色馬鈴薯，塊莖卵 圓形，紫皮紫肉，薯皮光滑，芽眼淺，塊莖大 小中等、整齊、食用品質佳，花青素含量達到100mg·kg以上。主要價值 營養 果肉澱粉含量高達13%-15%,口感較好,品質極佳。據測定:每百克黑紫馬鈴薯中含蛋白...
- 彩椒土豆片
1。土豆去皮洗淨切片；2。彩椒洗淨切塊，蔥切末，蒜切片；腸切片；3。鍋內油熱後下蔥蒜爆香，放入土豆片炒有點焦時放入火腿腸，彩椒片，加入花椒粉，醋鹽，炒勻後出鍋即可。營養價值 馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。...
- 起司馬鈴薯
馬鈴薯有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。馬鈴薯所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食馬鈴薯已成為防治胃癌的輔助療法。馬鈴薯營養價值之高，使...
- 蜜汁馬鈴薯
食譜營養 馬鈴薯 馬鈴薯(又名土豆)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為馬鈴薯是減肥的“殺手”，其實不然。馬鈴薯同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一...
- 煮馬鈴薯
具有很高營養價值的蘋果與馬鈴薯相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0.5公斤馬鈴薯的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。馬鈴薯營養價值之高，使美國營養學家斷言："每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。"你更...
- 洋芋片(薯片的別稱)
營養價值 一、營養豐富。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍...
- 恩施土豆
恩施土豆內在營養豐富，維生素C含量大於8毫克/千克，蛋白質1.3-2.5%，澱粉含量10-21.9%，可溶性糖0.3-0.8%，硒含量0.015-0.1毫克/千克。產地環境 地貌土壤 恩施州地形地貌呈西北、東南兩翼高,逐漸向中南傾斜的地勢特徵。境內...
- 番茄土豆(菜名)
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，是抗衰老的食物。一般新鮮薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66馬鈴薯製作(19張)～113J，鈣11～60mg，磷...
- 黑土豆
黑金剛土豆 黑金剛紫色馬鈴薯是彩色馬鈴薯新品種，表皮烏黑，富有光澤，果肉紫黑色，營養價值比一般馬鈴薯高，除含有普通馬鈴薯所擁有的澱粉、蛋白質、有機酸外，而且富含花青素、VC、胡蘿蔔素等多種維生素，素有“地下蘋果”和“第二麵包”...
- 紅土豆
紅土豆的營養價值非常突出，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴。紅土豆的含量 全紅土豆是我國航天育種的最新成果。薯形圓形或橢圓形，薯面光滑，芽眼淺，集中結薯，單株結薯4-6個，單薯重350克，最大500克以上，紅皮紅肉，色澤鮮艷，加工...
- 臨洮馬鈴薯
營養價值 臨洮馬鈴薯內在營養豐富，營養成分（以每100克馬鈴薯含量計）水分在81.0克-84.0克之間、粗澱粉在13.6克-13.8克之間左右、蛋白質在1.7克-1.9克之間、維生素C在15毫克-17毫克之間，鉀在351毫克-356毫克之間，鈣在66毫克...
- 七彩土豆
隨著現在商業化生產，越來越多的商家以次充好，真正的七彩土豆源於曲靖會澤駕車鄉山區，是純天然生長的，生長過程沒有打農藥施化肥，所以一般紫羅蘭馬鈴薯個頭小。目前麗江也會有這種洋芋，但他們的營養價值遠沒有這么高，而且麗江土豆個頭...
