彩椒土豆片是一道製作簡單的家常菜餚，主要食材有土豆、火腿腸、彩椒等。將土豆、火腿腸、彩椒等食材放入鍋中加入調味料炒熟即可。
基本介紹
原料,做法,營養價值,
原料
做法
1。土豆去皮洗淨切片；
2。彩椒洗淨切塊，蔥切末，蒜切片；腸切片；
3。鍋內油熱後下蔥蒜爆香，放入土豆片炒有點焦時放入火腿腸，彩椒片，加入花椒粉，醋鹽，炒勻後出鍋即可。
營養價值
馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二麵包作物，由於營養價值高，馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。 土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
