臨洮馬鈴薯

臨洮馬鈴薯，甘肅省定西市臨洮縣特產，全國農產品地理標誌。

臨洮是甘肅省的優質馬鈴薯產區。氣候涼爽，土層深厚，肥力中上，富含鉀素，光照充足，晝夜溫差大，有利於馬鈴薯減少消耗，積累營養物質。臨洮馬鈴薯，塊莖外形呈長棒形，薯形整齊，個大質優，商品薯重0.35千克左右，縱徑14厘米左右，橫徑8厘米左右；肉質緊實細膩，水分含量適中；表皮光滑，皮黃肉淡黃，芽眼少而淺；澱粉含量比較低，切條切片形狀美觀，炒食脆香可口；煮熟後氣味醇香綿甜。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“臨洮馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：臨洮馬鈴薯
• 產地名稱：甘肅省定西市臨洮縣
• 品質特點：薯形整齊，表皮光滑
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2651號公告
• 批准時間：2018年2月12日

產品特點

品質特性

在長期特定的生態環境栽培和自然選擇下，“臨洮馬鈴薯”形成了自己獨特的產品特徵，塊莖外形呈長棒形，薯形整齊，個大質優，商品薯重0.35千克左右，縱徑14厘米左右，橫徑8厘米左右；肉質緊實細膩，水分含量適中；表皮光滑，皮黃肉淡黃，芽眼少而淺；澱粉含量比較低，切條切片形狀美觀，炒食脆香可口；煮熟後氣味醇香綿甜；營養豐富、耐貯存、耐運輸，可實現周年生產供應。

營養價值

臨洮馬鈴薯內在營養豐富，營養成分（以每100克馬鈴薯含量計）水分在81.0克-84.0克之間、粗澱粉在13.6克-13.8克之間左右、蛋白質在1.7克-1.9克之間、維生素C在15毫克-17毫克之間，鉀在351毫克-356毫克之間，鈣在66毫克-71毫克之間、還原糖在0.3克-0.5克之間。

臨洮馬鈴薯

產地環境

土壤地貌

臨洮縣境內以黃土地貌為主要特徵，由於長期被雨水切割，形成原、山樑、嶺、峁、壑峴、灘、窟圈等多種地形。土壤有高山草甸土、亞高山草甸土、黑土、灰褐土、黑壚土、黃綿土、灰鈣土、紅土、潮土等9類。其中高山草甸土分布於馬銜山海拔3500米以上的地帶，有機質含量9.04%；亞高山草甸土分布於馬銜山海拔3000-3500米的地帶，pH值為6.8-7.2。黑土分別在海拔2600-3000米的山地，有機質含量3.71%。灰褐土分布在2700米以上的山地，有機質含量10.73%-15.09%；黑壚土分布在海拔1800-2600米的山、坪、川、溝、台地帶，占土地總面積的59.1%，是縣內主要的農耕土壤，有機質含量0.8%-3%；黃綿土分布於東部山區，有機質含量低於0.8%，俗稱白土、大白土；灰鈣土分布於牛頭溝以北的低山丘陵和馬銜山前谷地，有機質含量低於1%；紅土零星分布於梁峁溝壑和山腳地段。無規律性，有機質含量1.54%，土壤粘重，通透性差。潮土分布於洮河沿岸，有機質含量1.2%，pH值8.3。

水文情況

洮河是臨洮縣境內最大的水系，流域面積2657.66平方公里。常水期水深2.5-3.1米，年均流量146.4立方米/秒，最大洪峰流量2410立方米/秒。洮河兩岸支流較多，流域面積5平方公里以上的有45條。以胡麻嶺為分水嶺，有宛川河、渭河支流經站灘、漫窪鄉流出。

氣候情況

臨洮縣屬溫帶大陸性氣候。年溫差大，降水集中，四季分明，年雨量較少。全年太陽輻射量139.76千卡/平方厘米，年均氣溫7.2℃，七月最熱，極端最高溫度36.1℃，極端最低氣溫-29.5℃，最大年均氣溫8.4℃，無霜期80-190天。年均降雨量475.1毫米左右，且多集中在7、8、9三個月，占年總降雨量的70%以上，這與馬鈴薯塊莖膨大期相吻合，非常適合“臨洮馬鈴薯”的生長發育。

歷史淵源

1999年，臨洮縣引進馬鈴薯種植機、馬鈴薯挖掘機各4 台，選擇全縣馬鈴薯種植面積大，利於機械作業的鄉鎮選點進行宣傳、試驗、示範。

2011年，臨洮縣成立馬鈴薯農民專業合作社。

2013年，在臨洮縣東北部高寒冷涼區的連灣鄉王西灣村大灣社進行了馬鈴薯新品種引進試驗。

生產情況

2011-2013年，臨洮縣馬鈴薯種植面積分別為59.96萬畝、60.07萬畝、55.09萬畝，總產量分別達77.61萬噸、78.1萬噸、77.1萬噸，總產值分別為9.89億元、6.64億元、6.56億元，農民人均從該產業中獲得的純收入分別為1329元、813元、803元。

2014年，臨洮縣馬鈴薯播種面積達60萬畝，平均畝產量1 689.1千克，水川區種植馬鈴薯5萬畝，平均畝產2 333.9千克。

2017年，臨洮縣各鄉鎮均有種植馬鈴薯，生產規模33360公頃，年產優質“臨洮馬鈴薯”80.06萬噸。

產品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“臨洮馬鈴薯”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

臨洮馬鈴薯的地理標誌保護的區域範圍為定西市臨洮縣所轄洮陽鎮、八里舖鎮、新添鎮、辛店鎮、太石鎮、中鋪鎮、紅旗鄉、上營鄉、峽口鎮、龍門鎮、窯店鎮、康家集鄉、連兒灣鄉、站灘鄉、漫窪鄉、玉井鎮、衙下集鎮、南屏鎮總計18個鄉鎮323個行政村。地理坐標為東經103°27′-104°19′，北緯35°03′-35°56′。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

1產地選擇

1.1產地環境條件：生產基地或種植地塊應選擇遠離公路沿線及工廠周邊地區，產地環境條件應符合NY/T 5010-2016 無公害農產品 種植業產地環境條件要求，取得綠色食品認證的產品，產地環境需符合NY/T 391-2000 綠色食品 產地環境技術條件要求。

1.2土壤條件：選擇土層50厘米以上，耕層30厘米以上，有機質、鹼解氮、速效磷和速效鉀含量較高，土壤PH值5.5-7.8的地塊作為“臨洮馬鈴薯”種植基地。

2品種選擇：根據市場和消費者對馬鈴薯品種的不同需求，選擇相應的種植品種。應選擇由種薯企業提供的脫毒種薯，最好是原原種、原種或一級種薯，不得低於二級種薯。種薯質量應符合GB 18133-2012 馬鈴薯種薯要求。

3生產過程管理

3.1選茬整地

選擇3年內未種植馬鈴薯或其他茄科作物的小麥、豆類、胡麻、玉米等茬口種植，實行輪作制。前茬收穫後應及早深松耕，並打耱、整平。一般3年應深松耕1次，深松耕可打破犁底層，為馬鈴薯根系生長和塊莖膨大創造適宜的土壤環境。

3.2配方施肥

大力推廣測土配方施肥技術。總體施肥方案是：在保證施足肥的前提下，重施基肥，適施追肥，增施有機肥。基肥要適當深施，合理施用氮、磷肥，適量補充鉀肥。氮、磷、鉀肥的配比具體是：

水川區產地，N、P、K施用比例為1：0.6：0.5。當目標產量為30噸/公頃時，基肥（農家肥）30噸/公頃、尿素225千克/公頃、普通過磷酸鈣675千克/公頃、硫酸鉀635克/公頃，現蕾期追施碳酸氫銨225千克/公頃。

二陰產區，N、P、K施用比例為1：0.55：0.5。當目標產量30噸/公頃時，基肥（農家肥）30噸/公頃、尿素225千克/公頃、普通過磷酸鈣600千克/公頃、硫酸鉀635克/公頃，現蕾期追施碳酸氫銨375千克/公頃。

東北部乾旱半乾旱產區，N、P、K施用比例為1：0.6：0.6。當目標產量30噸/公頃時，基肥（農家肥）30噸/公頃、尿素225千克/公頃、普通過磷酸鈣765千克/公頃、硫酸鉀180克/公頃，現蕾期追施碳酸氫銨300千克/公頃。

北部乾旱產區，N、P、K施用比例為1：0.65：0.65。當目標產量30噸/公頃時，基肥（農家肥）30噸/公頃、尿素225千克/公頃、普通過磷酸鈣825千克/公頃、硫酸鉀195克/公頃，現蕾期追施碳酸氫銨300千克/公頃。

東北部高寒產區，N、P、K施用比例為1：0.6：0.6。當目標產量30噸/公頃時，基肥（農家肥）30噸/公頃、尿素225千克/公頃、普通過磷酸鈣780千克/公頃、硫酸鉀180克/公頃，現蕾期追施碳酸氫銨375千克/公頃。

3.3起壟覆膜

水川區採用地膜高壟栽方式。在整地施肥後，應立即起壟覆膜，做到壟面寬70厘米，壟高30厘米，溝寬20厘米，選用120厘米寬地膜。其他產區在結合整地施基肥後進行覆膜，每隔2-3米設定腰帶。

其他產區主要採用寬幅地膜平鋪全覆蓋栽培方式。其要點是：田間不起壟，將地打耱、整平後，直接鋪設寬幅120厘米地膜，每隔2-3米橫壓土腰帶，以防大風接膜。如有破損及時用細土封口。兩幅地膜之間留50厘米左右的空間距供田間操作。

3.4選用脫毒種薯

選用優質脫毒種薯，充分發揮脫毒種薯的增產效益。推廣優良脫毒種薯+配方施肥+地膜種植+葉面肥使用+病蟲害防治等主推技術。

3.5種薯處理

為切斷病源，預防病害，種薯出窖後，進行嚴格選種，剔除病、蟲、爛及雜薯，選用薯色光亮、薯芽飽滿、形狀整齊、無損傷無病害的健薯，播前10-15天進行曬種催芽，播前1-2天將種薯切成25-50克大小的薯塊，每個薯塊需帶1-2個芽眼；切薯時準備2把切刀，用0.1%的高錳酸鉀進行刀具消毒，互換使用。薯塊切好後，立即用草木灰或多菌靈（約為薯塊重量的0.3%）或寶大森（約為薯塊重量的0.3%）拌種，晾乾後即可播種，以達到防病、保苗、增產的作用。

3.6播種

水川區播期以3月上旬至3月下旬為宜。其他產區因無霜期差異較大，每年有倒春寒出現，播種期以4月中下旬至5月上旬為宜。

3.7合理密植

播種時用點播器，水川區在壟面上按行距30厘米、株距30厘米打孔點播，一壟種兩行，畝保苗3500株左右。其他產區按照行距40厘米，株距45厘米，畝保苗3500株的方式進行種植。若採用露地栽培方式，則行距50厘米，株距45厘米，畝保苗3000株。播種深度以10-15厘米為宜。其播種順序是先施肥，再撒籽，然後用腳踩壓種子，使其和土壤緊密接觸。

3.8田間管理

3.8.1查苗補苗：出苗前遇雨及時鬆土破除板結；地膜種植的出苗時若幼苗與播種孔錯位，應及時放苗，經常檢查地膜有無破損，如有破口，及時用細土封嚴。對露地栽培的出苗情況也應及時檢查，對缺苗的要及時補栽，及時除淨田間雜草。

3.8.2中耕培土：露地栽培要及時搶墒中耕培土，全生育期至少中耕培土3次，幼苗期結合中耕淺培土1次，現蕾期至初花期遇透雨進行第二次培土，結合培土畝追施尿素7.5-10千克。薯塊膨大期遇雨進行第三次培土。採用地膜高壟栽培或寬幅地膜平鋪全覆蓋栽培的不揭膜、不中耕。

3.9病害防治

3.9.1病蟲害防治原則：預防為主，綜合防治。優先採用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理地使用化學防治，不使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高富集、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥及其混配農藥。

3.9.2 農業防治

3.9.2.1 選種 播前催芽、煉芽，形成壯芽，清除薯芽生長勢弱的種薯。

3.9.2.2 合理布局：不與茄科作物連作，避免與黃花作物鄰作，清除雜草，減少病蟲來源，及時排澇。

3.9.3物理、生物防治：7月下旬如遇多雨天氣，要及時防治晚疫病，發現中心病株應立即拔出並帶出田間深埋；採用黃板誘殺蚜蟲，保護天敵，創造有利於天敵生存的環境條件，選擇對天敵低毒的農藥。

3.9.4 藥劑防治

3.9.4.1 早、晚疫病：用75%百菌清可濕性粉劑每畝80-100克噴霧防治一次。

3.9.4.2 細菌性病害：用72%農用鏈黴素每畝14-20克進行噴霧防治。

3.9.4.3 病毒病：在苗期噴施1次20%的病毒A可濕性粉劑每畝80-100克噴霧防治。

3.9.4.4 防治蚜蟲：用10%吡蟲啉每畝8-12克噴霧防治。

3.9.4.5 防治地下害蟲：蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎等地下害蟲可選用敵敵畏、辛硫磷等農藥。有灌溉條件的可用80%敵敵畏乳油800-1000倍液結合灌水施藥，畝用量100-150毫升；也可用5%辛硫磷顆粒劑，與底肥充分拌勻，結合播前施肥施入，畝用量1.5千克。旱地可用5%辛硫磷顆粒劑，與肥料拌勻，播種時結合施肥施入，畝施藥量1.5千克。

3.9.4.6 潛葉蠅等其它害蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑40-50克兌水噴霧，手動噴霧每畝用水量40-60千克，機動彌霧每畝用水量20-30千克。

4 產品收穫

4.1 收穫

待2/3的葉片變黃，植株開始枯萎時應及時收穫，以防霜凍，提前5天割掉地上莖葉，防止晚疫病下移薯塊。並檢出病爛薯，曬綠薯，畸形薯，地膜覆蓋種植的要結合秋收，清除地膜，以免造成環境污染，收穫過程中應清除曬綠薯塊及爛薯。

4.2 貯藏

4.2.1 防止機械損傷：收穫、運輸和貯藏過程中，要儘量減少和避免機械創傷

4.2.2 挑揀分級：按照市場需求，依相應標準進行分揀、分級、裝袋或套袋、裝箱。

4.3 窖藏

4.3.1 挑揀：入窖前晾曬並嚴格挑選薯塊，分大、中、小三類存放，病薯爛薯和帶傷的薯塊不能入窖。

4.3.2 貯藏窖處理：入窖前把貯藏窖舊土剷除，並用高錳酸鉀溶液熏蒸進行窖體消毒。

4.3.3 通風：貯藏期間秋春兩季要通風降溫，以防熱窖，冬季要注意防寒，最適宜窖溫為2-4 ℃，相對濕度80%左右。防止受凍和發熱腐爛。

5 生產記錄：落實質量安全追溯制度，生產基地（企業、合作社）要建立生產記錄檔案。檔案記錄內容必須包含：基地名稱、種植農戶姓名、品種名稱、播種時間、田間管理措施內容及時間、使用農業投入品名稱及施用時間、用法、用量、產品收穫時間、產品流向等內容。生產記錄檔案應保存2年以上。

• 產品質量安全規定
  

大氣、灌溉水、地面水、藥防執行標準

GB 18133-2012 馬鈴薯種薯

NY/T 5010-2016 無公害農產品 種植業產地環境條件

NY/T 391-2000 綠色食品 產地環境技術條件

GB/T 8321.9-2009 農藥合理使用準則（九）

專用標誌使用

1 標誌

“臨洮馬鈴薯”劃定的地域保護範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“臨洮馬鈴薯”農產品地理標誌，須向臨洮縣農業技術推廣中心提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用“臨洮馬鈴薯”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

每個包裝標籤上應標明：產品名稱、產品的標準、編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、產地、規格、淨重和包裝日期，並加貼農產品地理標誌公共標識。標籤上的字跡應清晰、完整準確。

2 分級：“臨洮馬鈴薯”按照級貨和統貨進行分級。

2.1 級貨

2.1.1 一級貨：表皮光滑、薯形好、芽眼淺、無蟲口、無機械傷、無青頭、無脫皮。單薯重500克以上。

5.1.2 二級貨：薯形較好，無脫皮、無泥土、無蟲口、無機械傷、無青頭。單薯重250-500克之間。

3 包裝、運輸、貯藏

3.1 包裝：“臨洮馬鈴薯”銷售，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。用於包裝的容器如網袋、塑膠袋、紙箱等須按產品的大小規格設計，同一規格必須大小一致、整潔、乾淨、牢固、美觀、無污染、無異味。

3.2 運輸：“臨洮馬鈴薯”的運輸，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行。注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝。