基本介紹
- 中文名：紅皮土豆
- 產地：宜昌市五峰土家族自治縣
功能,含量,來源,貯藏方法,高產栽培技術,對土壤的要求,對前茬的要求,整地技術,施肥技術,
功能
“紅皮土豆”富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳肴，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
“紅皮土豆”的用法
一、“紅皮土豆”的吃法和普通土豆的吃法無異，可以蒸、煮、煎、炒、烤、燉，也可以做一些紅土豆小菜，紅土豆泥，紅土豆餅，紅土豆沙拉，紅土豆絲等。
二、提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶――富澤知芳師介紹：將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎（可以加按1：1 或1：2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌症為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀酸痛等，實際上有各式各樣疾病而治癒的人也陸續出現。並且對於身體健康的人，如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強體質，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其對老年人，防禦老年病甚好。
三、健康禮品，送禮佳品
含量
“紅皮土豆”經檢測：花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克“紅皮土豆”中含粗澱粉100.7克、還原糖1.23克，每百克“紅玉土豆”中含蛋白質2.11克，脂肪0.1克，每百克“紅皮土豆”中微量元素及維生素含量為：碳水化合物15.5克，維生素C18.7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，胺基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用
來源
在世界“土豆之鄉”秘魯，土豆的種類多達3000餘種，彩色土豆已經成為其國寶級的特產。紅皮土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈粉紅色，光滑發亮，富有光澤。果皮為紅色，外觀好看，顏色誘惑力強，口感好，品質極佳。紅土豆非轉基因產品，也非航天育種，它原產於南美洲、秘魯岡底斯山脈，當地有許多彩色馬鈴薯品種，光彩炫目，紅土豆只是當地彩色馬鈴薯的一種！也是自然界賜予人類的美味佳肴！
原生態純手工農副產品不管是在生長環節，還是加工環節，都比一般大批量、來歷不明的農副產品成本高的多，我們能做的，就是不以次充好，不短斤少兩，把最真最好的農家貨呈現在大家面前，在這裡，真誠地請大家把我當朋友！
貯藏方法
土豆品種較多,按皮色可分為:白皮、紅皮、黃皮和紫皮四種類型,其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏。土豆適宜的貯藏溫度為3~5℃,相對濕度90—95%,4℃是大部分品種的最適貯藏溫度,此時塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。另外,土豆收穫後有明顯的生理休眠期,為2~3個月。
高產栽培技術
對土壤的要求
馬鈴薯對土壤的要求主要是疏鬆，因為馬鈴薯根系耗氧量較其它作物大得多(塊莖形成期耗氧量比一般作物大5-100倍)，另外塊莖膨大要求土壤疏鬆通氣。馬鈴薯對土壤酸鹼性要求不嚴，PH5.0-8.0範圍均可，它的抗鹽鹼能力很弱。因此馬鈴薯應選擇地勢高燥、土壤疏鬆、土層深厚、易於排灌的沙質壤土。
對前茬的要求
馬鈴薯受病蟲危害嚴重，輪作是減輕以土壤為傳播媒界的病蟲雜草的有效措施。因此馬鈴薯選茬是生產上必須注意的重要環節，一般輪作周期三年以上，馬鈴薯與禾穀類作物的病蟲害及伴生雜草不相同，吸收養分也有差異，因此馬鈴薯一般選擇穀子、麥類、玉米等茬較好，其次為高梁、大豆茬，而胡麻、芥麥等茬口相對較差。必須注意馬鈴薯不宜與菸草、茄子、西紅柿等茄科作物輪作，因為這些作物吸收的養分種類大致與馬鈴薯相同，並相互傳染病蟲害。另外，馬鈴薯與甜菜、甘薯、胡蘿蔔等喜鉀作物不宜輪作，否則鉀素不足。
整地技術
馬鈴薯整地的最大要求是深耕，因此，前茬作物收穫後，立即深翻25-30厘米。馬鈴薯一般選擇麥類作物茬口，前作物收穫較早，爭取伏耕曬垡，接納秋雨，配合降雨多次耕翻耙磨，儘可能多地接納雨水，並使土壤耕層疏鬆，入冬前土壤表層乾燥時可以輕鎮壓。早春解凍時因凍融作用而表土疏鬆，土壤含水量高時易跑墒，應儘早覆膜保墒。土壤含水量低時，亦可輕鎮壓使表土平整，減少表層大孔隙，起保墒作用。前作收穫較晚的地塊，應搶時深翻，並立即耙耱收墒，早春鎮壓保墒。
施肥技術
馬鈴薯對氮、磷、鉀養分的吸收比例為2.5:1:4.5，以鉀素的吸收量最多。鉀素的供給主要依靠有機肥。作物秸稈中含有大量鉀素成分，重施有機肥特別是廄肥及堆肥，對鉀的補充作用大。另外，馬鈴薯栽培中有大量施用草木灰的傳統，用以補鉀。肥料施用方法上，深施較淺施好，秋施比春施好。有機肥一般要求全部秋施，磷肥也應與有機肥混合使用，亦可在播種前與氮肥一起施在膜下土壤中。從馬鈴薯的吸肥規律看，塊莖形成期和膨大期是吸收養分最多的時期，約占全生育期的50%，苗期和澱粉積累期各占25%，追肥宜早不宜遲，一般追肥時間為蕾期，早熟品種還要提前。地膜馬鈴薯的施肥量由土壤肥力、播種方法、品種特徵綜合確定。一般而言，畝產量2500公斤以上的高產地區，施有機肥料3000公斤以上，化肥純氮4-7公斤，純磷3-5公斤。低產地適當調低施肥量。山旱地有機肥應秋施，以便提早分解釋放速效養分。同時有機肥能釋放二氧化碳，以補充光合作用旺盛時期田間CO2含量。少施氮素為主，以防止地上莖葉徒長。在肥料種類上，有機肥以牛、羊、豬糞或稈秸堆肥為好，化肥以磷二銨，硝銨較為常用。
