馬鈴薯泥沙拉

馬鈴薯泥沙拉是一道營養豐富的美食，主要食材有馬鈴薯、雞蛋、牛奶等。將馬鈴薯煮熟壓成泥狀，再加上其它配料、調料拌均勻即可。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯泥沙拉
• 主要食材：馬鈴薯2個，雞蛋1個
• 配料：鹽適量，沙拉醬適量
• 工藝：煮

簡介

馬鈴薯泥沙拉在西餐中廣受歡迎，將馬鈴薯泥中賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更加適合小孩子的喜好與口味。

做法一

原料

中等馬鈴薯2個，雞蛋1個，牛奶適量，黃瓜適量，鹽適量，沙拉醬適量，紅椒粒少許

製作方法

1.馬鈴薯洗乾淨，煮熟;

2.雞蛋煮熟去皮;

3.煮熟的馬鈴薯去皮加鹽和適量的牛奶壓成泥，蛋黃加入到馬鈴薯泥壓碎;

4 .黃瓜切很薄的片;

5 .黃瓜片切成很細的絲，再切成很細的碎粒;

6. 蛋白切成碎粒;

7. 將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到馬鈴薯泥中攪拌均勻;

8. 模具中抹一點油，將馬鈴薯泥裝入模具中抹平;

9 .輕輕提起模具就可以脫模。

做法二

原料

馬鈴薯300g，洋蔥1/4個，全脂鮮奶200ml，雞腿三隻，胡蘿蔔兩個，甜玉米適量，黃瓜一條，鹽，雞精適量，白砂糖少量，白鬍椒粉

製作方法

1.馬鈴薯去皮洗淨切丁，洋蔥1/4顆切丁拌入馬鈴薯加上點鹽;進微波爐烤個7~8分鐘;(如不用微波爐可用烤箱或蒸籠，馬鈴薯熟後不可有水分)

各式成品沙拉(20張)

2.用叉子把熟透的馬鈴薯壓碎;

3.在壓碎的馬鈴薯里加入全脂鮮奶以及鹽，雞精，白砂糖，白鬍椒粉;

4.雞腿加鹽、姜、蒜、酒煮滾後開小火再煮30分鐘;

5.將雞腿去皮去骨剝絲;

6.胡蘿蔔切丁後和甜玉米一起燙熟;

7.黃瓜切丁;

8.把所有材料拌勻。

做法三

原料

馬鈴薯，淡奶油，濃縮雞湯，鹽，胡椒粉

製作方法

1.馬鈴薯蒸熟，去皮，放涼後，把馬鈴薯攥成泥;

2.在馬鈴薯泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入馬鈴薯泥中;

3.將攪拌好的馬鈴薯泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到馬鈴薯泥和雞湯溶為一體;

4.最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。

做法四

原料

馬鈴薯，雞蛋，牛奶，黃瓜，火腿，沙拉醬，鹽，味素，胡椒粉

製作方法

1.馬鈴薯蒸熟去皮，放入盆中攪成泥狀;

2.加入牛奶順時針均勻攪拌;

3.將煮好的雞蛋黃搗碎加少許食用色拉油均勻攪拌放入馬鈴薯泥中;

4.將黃瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少許沙拉醬，鹽，味素，胡椒粉放入馬鈴薯泥中。