日式土豆泥沙拉

日式土豆泥沙拉是一道由土豆等食材製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：日式土豆泥沙拉
• 主要原料：土豆，雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，火腿，洋蔥，鹽，生抽，雞蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

用料

土豆	雞蛋
胡蘿蔔	黃瓜
火腿	洋蔥
鹽	生抽
蛋黃醬

做法

雞蛋煮熟，胡蘿蔔、黃瓜用水焯一下後切丁，火腿切丁，洋蔥切丁後用一點兒生抽醃半個小時（受不了生洋蔥的味道，醃製後洋蔥會變得比較甜）

土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘，（不用高壓鍋我也不知道要多久，反正筷子戳得動就行），或者用水煮的也行

戴好隔熱手套，把土豆皮兒扒了，用刀分成小一點兒的塊兒，用保鮮膜抱起來，找一根擀麵杖把土豆給弄粉碎（沒有的用勺子倒是也行，就是累）

趁熱加入醃製好的洋蔥（其實不吃洋蔥的不加也可以），攪拌均勻後把切碎的白煮蛋、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁統統倒進去一起攪拌

等到土豆泥全部變涼之後再加入蛋黃醬（加多少就隨口味了），攪拌均勻就好啦

小貼士

1.洋蔥一定要趁熱加

2.蛋黃醬一定要等涼了再加