香酥肉餡餅，以麵粉、蔥碎為主料的食品。
材料 | 用量 |
麵粉 | 300g |
蔥碎 | 20g |
豬頸背肉 | 300g |
開水 | 150ml |
生抽 | - |
黑胡椒粉 | - |
花椒 | - |
鹽 | - |
老抽 | - |
涼水 | 50ml |
1. 用開水湯麵和成光滑的麵團，餳半個小時。 |  |
2. 將五花肉切碎（不是剁成肉餡）。 |  |
3. 將蔥剁碎放在肉上。 |  |
4. 倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，鹽，花椒油。 |  |
5. 用筷子拌勻。（不用按同一個方向攪拌） |  |
6. 餳好的面分成三等分，按圓，用擀麵杖擀薄片。 |  |
7. 倒上拌好的肉丁。 |  |
9. 捲起、切開。 |  |
10. 平底鍋抹油，放入餅子，小火煎直兩面金黃。 |  |
香酥肉餡餅，以麵粉、蔥碎為主料的食品。用料材料用量麵粉300g蔥碎20g豬頸背肉300g開水150ml生抽-黑胡椒粉-花椒-鹽-老抽-涼水50ml做法1. 用開水湯麵和成光滑的麵團，餳半個小時。2. 將五花肉切碎（不是剁...
肉餡：豬頸背肉300g、蔥碎20g。調料：生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油。做法 1、肉切丁，多剁幾刀；2、加調料拌勻醃製1小時；3、開始燙過所有麵粉；4、麵粉稍涼後柔勻，一點點加入涼水，把面擀柔軟；5、把麵粉滾圓，蓋保鮮膜1小時；6、麵團處理好之後，弄成長條，分成三等份，取其一，摁扁；7、將碎...
1、肉餡儘量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細緻粘合。4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不乾不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質具有黏性，且色澤變淡。營...
香酥醬肉餡餅 香酥醬肉餡餅是一道以麵粉、豬肉為主要食材製作的美食。原料 主料 麵粉、豬肉肥瘦五五的 輔料 沸水、醬油、雞精 做法
香酥羊肉餡餅 香酥羊肉餡餅是以羊腿肉、麵粉為主料的菜品。用料 做法
餡餅就包好了。8、電餅鐺里放少許油，塗勻，放入餡餅，蓋上鐺蓋煎。雙面加熱的電餅鐺煎餡餅的過程中，不用翻動餡餅。如果是單面加熱的鐺就需要煎好一面，將餡餅翻身，再煎另一面。9、出鐺的餡餅，雙面金黃，香酥誘人。 喜歡油大些，可以多加油。我家食客不喜歡餡餅皮上汪著油，所以，放的油少，看著有些乾...
香酥梅菜肉餡餅 香酥梅菜肉餡餅是以五花肉、梅菜為主料製作的食品。用料 做法
餡餅，也稱盒子（西式餡餅台灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie）是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。派的餡料填充方式可分為三類：一類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料；第二類是先將餡料倒入盤中...
香酥腰子餅是一道美味的食品。主要原料有韭菜、香菇、白蘿蔔等，配料有蔥、料酒、雞精等。該美食主要經過油煎而製成。簡介 前幾天電視裡教做腰子餅，所謂腰子餅，就是把餅坯做成橢圓形的豬腰子樣，取其外形相像而得名，其實就是餡餅的變形，感覺非常好吃，跟普通餡餅的區別是皮薄酥脆，層次分明。用餐人數：1-2...
做法 餡餅是用奶疙瘩、蜂蜜配以佐料，並加草地上易食的新鮮花朵為餡，用發酵揉制好的餅麵皮包制而成，而且制這種餅麵皮也非常有講究，要揉制幾十道，是用雞蛋和的面，麵皮揉到又滑又亮才能包餡，然後細火烤制而成，吃著甜香酥脆，美味可口，這種餡餅只有節慶喜日子才吃，一般是不做的。
菜品：蘿蔔絲餡餅 難度：中級。做法 做法一 食材準備 原料：麵粉250g，沸水（100℃）120ml，冷開水50~60ml。做法：1、白蘿蔔洗淨去皮後擦絲，調入約2g鹽，靜置20分鐘至出水後，將蘿蔔絲放入籠布中，擠乾水分。2、豬腿肉或五花肉去皮絞成肉餡（可在超市或市場肉攤買肉後讓其代加工，但儘量不要買已經絞好的...
燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。原料 麵粉、熱水、豆沙餡、植物油、雞蛋、肉餡。做法 做法一 1、麵粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀；2...
土耳其是多教派國家，穆斯林人口占據相當一部分，因此，土耳其的飲食結構以穆斯林風味兒居多。這款餡餅以羊肉蘑菇為主，再配以洋蔥等，吃起來別具風味兒。原料 麵團：麵粉300克、清水180ml；餡料：羊肉餡150克、蘑菇丁150克、洋蔥粒100克、鹽3克、雞粉2克、香油15克、黃酒15克、花椒粉1克、孜然粉2克、辣椒粉1克...
這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。產品外觀小巧玲瓏，色澤金黃，皮酥味香，餡甜而適口，令人有冰涼爽喉之感，食而不膩。甜點歷史 相傳在明朝的時候，鄭成功領兵去攻擊被荷蘭殖民者，殖民的台灣，進攻前，廚師做了一個餡餅，給鄭成功吃，鄭成功吃後，感覺美味，就下令廚師，給士兵做，後來鄭成功進攻...
“老山記餡餅店”由毛青山於1920年在遼寧海城縣城（今海城市區）火神廟街開設。毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，其餡餅店於1939年遷到瀋陽。做法 取香料十餘種煮製，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅...
趙洪財，男，遼寧海城人。多次受邀到人民大會堂等地烙制牛莊餡餅，黨和國家各級領導人及俄羅斯、美國、英國、法國、日本及港澳台胞都品嘗過牛莊餡餅 做法 原料 主料：麵粉，冷水，配料：肉餡，適量的蔬菜.步驟 和面，要先用筷子加水絞面，在用冷水扎面，這樣和出來的面，夠軟，夠筋性，包出來的餡餅才能皮薄，餡...
素餡餅是一道食物，製作原料主要有精麵粉、雞蛋、雞精、料酒等，口味鮮美，色微焦黃引人食慾，鮮香，營養健康。主料：精麵粉500克 輔料：雞蛋、韭菜、冬粉 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 烹製方法：1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕淨布蓋好醒30分鐘；2、將蔥姜韭菜洗淨切成末，冬粉泡...
韭香小餡餅是鄒城名吃之一。完全可以依照餡餅的食用方式，蘸醬油、醋、蒜末、辣椒油，味道一流。製作 韭香小餡餅有點象韭菜豬肉餡的小餡餅，只是這裡把韭菜包在了外面而已。綠色的外型看上去就已經很別致，味道也勝了一籌，不似一般的餡餅一樣平常，韭菜汁和好的面使餡餅在煎制之後也不失清香，裡面的餡料很豐富...
鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅遊佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，特...
10.上糖霜：在容器中用打蛋機輕打蛋清，直到形成均勻泡沫，然後加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），繼續打制直到糖霜變硬並有光澤，將糖霜厚厚倒在餡餅上，進行揉捏和裝飾，將餡餅重新放入烤箱中烘烤5分鐘，糖霜微軟變成金黃色，即可馬上食用。營養價值 滿記香酥牛肉餅風味獨特、營養豐富、鮮香肉嫩、面脆油香，外形...
酥餅（Crispy Cake）是由特製的脂烙酥而得名，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。酥餅的主要產地是浙江金華府和吉林江城（烏拉古城）。飲食文化 酥餅（Crispy Cakes），系有特製的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的麵粉，化油時加適量...
掉渣燒餅採用土家族傳統貢餅工藝，結合現代化的烘烤設備，經過400℃ 高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，裡層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而聞名全國。掉渣燒餅一大特色就是把經過幾十種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經明火烘烤，具有傳統餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長，百吃不...
土掉渣燒餅採用土家族傳統貢餅工藝結合現代化的烘烤設備，經過400℃ 高溫短時間的明火烘烤，表層香酥爽口，香而不膩，裡層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而聞名全國。 土掉渣燒餅一大特色就是把經過幾十種香料密制而成的精選肉餡，撒在表層經明火烘烤，具有傳統餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長，百...
關東肉火勺 燙麵豆沙餅 脆酥烤餅 金絲餅 牛肉火勺 糖酥餅 麻香煎餅 滿族燒餅 潮式黃金餅 盤絲餅 蘿蔔絲餅 鮮肉茄餅 六鳳居蔥油餅 千層酥餅 冬瓜餅 韭黃肉絲燜餅 芙蓉香蕉餅 香炸土豆餅 太極薯蓉餅 牛肉煎餅 上海五仁酥餅 家常油酥餅 京都肉餅 香酥羊肉餅 香菜肉粒夾餅 海城餡餅 吳山酥油餅 椒鹽旋餅 燻肉大餅 ...
餅子是人們日常生活中再普通不過的傳統風味麵食小吃。餅子可以分為很多種，常說的有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅（山西翼城的特色餅子）等。小吃 餅子是人們日常生活中再普通不過的傳統風味麵食小吃。稷山餅子早在明朝就已出名，有圓形油酥餅、半圓形蔥花餅或麻辣餅及三角形油酥餅三角類型，口味香酥適口。稷山...
遼寧小吃，包括海城特色餡餅，海城耿莊大蒜，瀋陽馬家燒麥，西豐大榛子，大連黑蒜等等。海城特色餡餅 海城餡餅香酥可口，味道鮮香，倍受人們的喜愛。除海城外，瀋陽、鞍山等地也有海城餡餅鋪店。1906年，海城縣（今海城市）回民馬德昌和漢人毛香倫，分別在海城縣城（今海城市區）火神廟街經營餡餅。馬德昌經營牛肉餡水扎...
高梁米花脆 肉餡金串串 彩針朱古力酥餅 蛋黃酥皮 炸楊梅雲卷 炸椰絲片 炸素三絲 雙味果炸 腐乳排叉 炸香酥發麵餡餅 小雞酥 大蝦酥 薩其馬 冰花蛋球 雪霜團圓圈 炸三鮮盒子 炸胡蘿蔔紫菜卷乳汁丹麥餅 火腿什錦卷 小菊餅 炸五丁心面卷 炸檸檬串 糯米魚腸卷 雙色芝麻卷 芝麻片 炸檸檬糕 魚肉餡酥卷 朱古力...
它完全 改變了原有的傳統餡餅的製作方法，使人們對餡餅一詞的理解又注入了新的解釋麥多一餡餅，運用現代設備和獨特的制餅技術，經過300°C高溫、短時間的加工製作過程，使出爐的餡餅表層香酥爽口、裡層細嫩有筋、口感鮮香獨特，適應了人們現代生活節奏，講究營養飲食的心理，種類新穎，甜香、鹹香、肉香、麻辣十幾種...
