茴香豬肉餡餅

香而酥脆的食品多數人都i愛吃，我家食客也不列外，為在炎熱的夏天增強些食慾，煎了他們愛吃的茴香豬肉餡餅。鮮香的餡，配上酥脆的皮，令食客食慾大增，食量接近吃其它飯菜的兩倍。不是不矜持，是餡餅太誘人了。

基本介紹

• 中文名：茴香豬肉餡餅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

食材

主料

300g茴香

300g豬肉餡

茴香豬肉餡餅

700g小麥粉

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量味素

適量芝麻油

適量蔥

適量姜

製作步驟

1、和好面醒著。2、豬肉餡里加油、醬油、鹽、味素、薑末攪拌，攪拌的越透越好。3、茴香摘洗乾淨，切碎放入攪好的肉餡里，加蔥末。4、再加入芝麻油攪拌均勻，餡餅的餡就好了。 5、將醒好的面做成大小均勻的面劑，擀成長圓的餡餅皮。6、餡餅皮一側放餡，7、將另一側皮拿起合上，並將合上部位捏嚴。餡餅就包好了。8、電餅鐺里放少許油，塗勻，放入餡餅，蓋上鐺蓋煎。雙面加熱的電餅鐺煎餡餅的過程中，不用翻動餡餅。如果是單面加熱的鐺就需要煎好一面，將餡餅翻身，再煎另一面。9、出鐺的餡餅，雙面金黃，香酥誘人。 喜歡油大些，可以多加油。我家食客不喜歡餡餅皮上汪著油，所以，放的油少，看著有些乾，但吃起來很酥脆的。

小貼士

1、為使餡餅受熱均勻，煎的過程中可以適時移動餡餅。

2、用煤氣灶煎餡餅，要掌握好火候。

3、喜歡油大些，煎的時候可以多加些油。