燙麵餅

燙麵餅是一道美食。經過燙制的面外皮金黃，入口軟甜，配上汁水濃郁的牛肉餡，是很可口的搭配。當然，做這樣的餡餅也可以用半發的面來做，只是面的製作不同，出來的口味不同，各地的叫法也不相同。

基本介紹

• 中文名：燙麵餅
• 主要食材：麵粉，餡料，植物油，辣椒醬
• 分類：小吃，早餐
• 口味：鹹，甜
• 餡料：豆沙餡，牛肉餡

原料

麵粉、熱水、豆沙餡、植物油、雞蛋、肉餡。

做法

做法一

1、麵粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀；

2、至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的麵團；

3、蓋保鮮膜餳10分鐘；

4、把麵團分割成等大的麵團，揉勻，擀成薄皮；

5、包入餡料，再次擀平；

6、鍋燒熱後抹層薄油，攤入麵餅；

7、反正面烙成金黃色即可；

8、趁熱食用。

做法二

1、採用中筋麵粉；

2、麵粉放入盆內按一斤面一兩油的比例與麵粉混合均勻；

3、澆入滾水，邊澆邊用筷子攪拌；

4、待成散亂的麵團和少許乾粉同時存在狀態停止加水；

5、等溫度降至可以下手時揉成麵團；

6、按需要大小擀成餅，乾鍋烙熟即可。

注意事項

如果是做餅子夾肉用的，千萬不能用油烙。

菜品特色

簡單快捷，口感香甜，營養豐富。