營養分析
1.
雞蛋含有豐富的
蛋白質、脂肪、
維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的
礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和
卵磷脂、
卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他
微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
輔料
調料
鹽
十三香
食用油
詳細步驟
1、雞蛋磕破，打入麵粉中。
2、小香蔥切碎。
3、切碎的小香蔥放入麵粉中，加入兩勺食鹽。
4、加入兩勺十三香。
5、調料加完後，把麵粉攪拌均勻。
6、邊攪拌邊加入開水，直至合適稠度。
7、稠度至少以能掛住筷子為準。
8、鍋里滴幾滴油。
9、開小火，用胡蘿蔔或生薑把油抹開。至少把鍋底都要抹到。
10、倒入適量麵糊，用鏟子抹成圓形。麵糊的多少以你想烙餅子的大小和厚度來決定。
11、小火，一面煎黃後，給餅子翻面。
12、直烙至兩面金黃，即可出鍋。
