蔥花燙麵餅

基本介紹

• 中文名：蔥花燙麵餅
• 主要食材：麵粉，蔥花

用料

材料

麵粉

蔥花

食用油

鹽

黑芝麻

做法

1. 麵團先加30%開水拌成面碎，然後加入70%的80度溫開水，和成燙麵團，醒20分鐘

2. 餅胚：把醒發好的燙麵團，分幾個大塊擀成面片，抹食用油，撒蔥花，鹽，捲起來，兩面捏住口，然後橫向盤起壓扁，再擀成薄片，表面刷油，撒少許黑芝麻

3. 平底鍋加熱，放少許油，小火兩面反覆烙餅胚成金黃色，出鍋切塊，酥皮掉渣餅，好吃