香辣麻醬手撕雞是一道美食。
材料 | 用量 |
自製香辣麻醬 | 適量 |
花椒油 辣椒油 香油 | 適量 |
糖 香醋 雞粉 | 適量 |
姜簽戀企末 蒜末 香菜末 | 適量 |
高湯 薑片 料酒 蔥段 | 適量 |
花生米碎 白芝麻 | 適量 |
1. 整隻雞處戲虹騙理乾淨 |  |
2. 鍋里放水 蔥姜 料酒 煮開 放入雞煮10分迎戰膠鐘 燜20分鐘 |  |
3. 拿出用滲戰故兆手撕成條 |  |
4. 所有調味料調和陵催才均勻 |  |
5. 手撕好的雞條巴說 |  |
6. 調味料淋懂舟牛雄在雞上 撒上花生米碎和白芝麻 |  |
香辣麻醬手撕雞是一道美食。用料材料用量自製香辣麻醬適量花椒油 辣椒油 香油適量糖 香醋 雞粉適量薑末 蒜末 香菜末適量高湯 薑片 料酒 蔥段適量花生米碎 白芝麻適量做法1. 整隻雞處理乾淨2. 鍋里放水 蔥姜 料酒 煮開...
魔都香麻手撕雞，夠香夠麻辣。材料 新母雞、蔥姜、料酒、花生米、熟芝麻、辣椒油、花椒油、香油、花椒粉、生抽、雞粉、糖、香醋、芝麻醬、花生醬、蒜末、薑末、香菜末、高湯 做法 1、半隻新母雞處理乾淨。2、鍋里放水、姜、蔥、鹽、料酒，煮開後放入雞來回翻個面，蓋上鍋子煮開滾10分鐘後關火燜20分鐘。3...
麻辣手撕雞是一道傳統的地方名菜，屬於湘菜客家菜，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是蒸，中級難度。先將光雞洗淨，去內臟，裝在盆里上籠蒸熟，取出後切去頭、腳、翼、雞肉拆片，原汁用碗盛起。蔥頭拍爛，與白糖、精鹽、味粉、麻醬加入原汁中攪勻候用。雞骨斬件裝盤，雞肉放在面上，加原汁攪勻後，再和芥辣醬勻...
魔都麻香手撕雞 魔都麻香手撕雞，以母雞為主料的菜品。用料 做法
將拌好的辣椒油全部到入味汁碗中。拌勻成紅油調味汁。 將雞撈出，戴上一次性手套，將雞肉撕成約5CM長、大小適中的條狀、並於碗中擺放好。將紅油調味汁全部到入，並在面上撒上事先搗好的乾辣椒碎、蔥花、香菜即可。食材明細 主料： 土公雞(半隻)850克 配料： 乾紅辣椒11個 姜粒適量 蒜粒適量 蔥花適量...
山城棒棒手撕雞 山城棒棒手撕雞是以雞腿肉為主料的菜品。用料 做法
渝州風昧雞 爽口腰片 百合沐驕陽 密制香烤菌 竹香手撕雞 米椒冬筍尖 米椒台灣筍 粉蒸四季豆 羊肚菌燜鴨掌 美椒馬鞍鱔 老嫂子臘肉 脆香羊米 蘆笙紅魚肚 花開富貴 花椒雞 茄汁金菊 茄番鵝掌筋 菠汁雞排 蛋黃卷拼鴨舌 密椒牛仔骨 蜜汁瓜方 責妃咕嚕肉 酒香脆合 醬爆鴨舌 酸湯脆鵝柳 酸菜炒脆筍 金桔蒸羊...
薑糖雞脖 茯苓牡丹雞 灑香大盤雞 松子雞 香茅雞翅 嫩芽爆雞丁 菠菜辣汁雞 芒果脆皮雞 薏米冬瓜燉土雞 湘庵子雞 醬爆核桃牛蛙 腐乳茄子雞 鹽炯雞 芥末手撕雞 蔥油白切雞 東安子雞 白切葡汁雞 左公雞 花雕春雞 栗子雞翅 麻辣土豆雞 文昌雞 油淋莊雞 豉香雞翅 梅汁脆皮雞 甜酸棒棒雞 鹽酥雞塊 鹵胗肝 梅菜...
花生仁拌捲心菜 花生仁拌芹菜 麻醬通菜 涼拌菠菜 銀杏涼瓜 鳳梨涼瓜 橙汁南瓜 蝦球熗苦瓜 南瓜蜜百合 芥末金針菇 雞松拌茄子 涼拌茄泥 蒜泥茄子 橙汁藕片 綠豆芽拌粉 絲黑白雙 脆香蔥熗木耳 豉油鹵杭椒 剝皮辣椒 老醋三脆 辣醬手撕雞 麻辣口水雞 三色蒸蛋 淋汁三絲 香蔥拌雞胗 鹽水鴨肝 雙椒羊頭...
俏江南（仙樂斯廣場店）是一家川菜館，位於上海市黃浦區南京西路388號仙樂斯廣場2樓。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐 特色菜 江石滾肥牛，麻醬油麥菜，金牌水煮魚，口水雞，晾衣白肉，金牌過橋排骨，毛血旺，俏江南手撕雞，濃湯娃娃菜，泡椒鳳爪，文房四寶，水煮鯰魚，魚唇湯 餐館簡介 “俏江南...
棒棒雞 冷盤 麻醬雞絲 冷盤 香辣手撕雞 冷盤 白斬雞 冷盤 怪味雞 冷盤 宮保雞丁 熱菜 田園燉雞 熱菜 板栗燒雞 熱菜 特色蒜燜雞 熱菜 荷香糯米雞 熱菜 糟鹵翅尖 冷盤 可樂雞翅 熱菜 泡椒鳳爪 冷盤 家常滷雞脖 冷盤 小炒雞胗 熱菜 青椒炒雞雜 熱菜 鴨肉 啤酒鴨 熱菜 五味鴨 熱菜 子姜燒鴨 熱菜 芋頭燒鴨 熱菜...
山藥香菇雞 酸辣雞爪 黑木耳拌雞片 葡國雞 醉雞翅 香酥雞 咖喱雞 牛奶雞 烏雞燜鴨掌 捧棒雞 泰式涼拌雞絲 白切雞 碧綠上湯雞 滷水雞肫 醬油嫩雞 金華玉樹雞 德州扒雞 蔥油雞 麻醬雞片 酸辣芥菜雞 口味手撕雞 當歸菟絲烏雞煲 田七烏雞煲 猴頭菇烏雞煲 神仙豆腐雞絲 巧手農家雞 巴戟天雞腸 香菇花生雞爪煲 西洋參...
口水雞 麻醬雞絲海蜇 滑炒雞絲 雞凍 白切雞 醬爆雞丁 道口燒雞 家常燜雞 宮保雞丁 西芹雞柳 果味雞丁 提子糖醋雞丁 剁椒滑蒸雞 啤酒雞塊 雞肉明筍 重慶辣子雞 腐乳雞 檸香雞片 板栗燒雞 薺菜雞丸 蔥香手撕雞 黑椒雞塊 草菇蒸雞 脆藕炒雞米 順德鋼盤蒸雞 特製咖喱雞 香菇燒雞腿 茄香雞腿 小雞燉蘑菇 清燉雞 ...
《自製開胃菜》：營養又開胃，吃出好身體。天氣炎熱，沒有胃口吃飯，朋友聚餐，滿桌葷腥，沒有食慾……這時，是不是很想來一碟酸的、辣的或鹹的開胃小菜？它不僅能讓你享受美食，還能養胃健胃！目錄 爽口拌菜 涼拌菜基礎小課堂 酸甜嫩藕片 五香滷牛服 口味手撕雞 涼拌什錦絲 螺肉拌米豆腐 涼拌菜操作要領 大蔥...
粽香排骨 椒香美蛙仔 泡豇豆蒸鯧魚 濃湯銀絲魚 渝州風味雞 爽口腰片 百合沐驕陽 密制香烤菌 竹香手撕雞 米椒冬筍尖 米椒台灣筍 粉蒸四季豆 羊肚菌燜鴨掌 美椒馬鞍鱔 老嫂子臘肉 脆香羊米 蘆笙紅魚肚 花開富貴 花椒雞 茄汁金菊 茄香鵝掌筋 菠汁雞排 蛋黃卷拼鴨舌 密椒牛仔骨 蜜汁瓜方 貴妃咕嚕肉 酒番脆...
香辣瓜條 麻醬青瓜 回昧泡花椒 紅油銀芽蕨根粉 熗拌掐菜 蕨根拌拉皮 特色大拉皮 榨菜拌果仁 下酒蠶豆 香拌蠶豆 肉食篇 香拌雞胗 麻辣雞胗花 灌腸熗香芹 豉汁臘肉熗瓜片 風味拌豬耳 芥末耳根小拌 怪味豬耳朵 美味蘸汁拼 九味白斬雞 三吃白水雞 辣味手撕雞 貢菜熗拌雞片 麻辣汁裹拌小乾魚 水產篇 果碎...
四川棒棒雞 冷盤 麻醬雞絲 冷盤 香辣手撕雞 冷盤 白斬雞 冷盤 怪味雞 冷盤 宮保雞丁 熱菜 腰果雞丁 熱菜 板栗燒雞 熱菜 特色蒜燜雞 熱菜 荷香糯米雞 熱菜 糟鹵翅尖 冷盤 可樂雞翅 熱菜 泡椒鳳爪 冷盤 家常滷雞脖 冷盤 小炒雞胗 熱菜 青椒炒雞雜 熱菜 鴨 啤酒鴨 熱菜 五味鴨 熱菜 子姜燒鴨 熱菜 芋頭燒鴨 ...
手撕蒜薹 拌土豆絲 Part 4 糖醋汁類 糖醋汁 酸甜蘿蔔 酸甜藠頭 酸甜藕片 酸甜泡菜 Part 5 麻醬汁類 麻醬汁 麻醬拌蘆筍 麻醬拌三絲 麻醬拌西葫蘆 麻醬豆皮卷 麻醬拌雞絲 芹菜葉拌香乾 麻醬拌荷蘭豆 麻醬涼粉 Part 6 魚香汁類 魚香汁 魚香拌雞蛋 魚香拌豇豆 魚香拌茄子 魚香金針菇 魚香通菜 魚香拌雙耳 魚香...
香辣羊包飯 家常羊肉爐 烤雞翅 薑糖雞脖 茯苓牡丹雞 灑香大盤雞 松子雞 香茅雞翅 嫩芽爆雞丁 菠菜辣汁雞 芒果脆皮雞 薏米冬瓜燉土雞 湘庵子雞 醬爆核桃牛蛙 腐乳茄子雞 鹽炯雞 芥末手撕雞 蔥油白切雞 東安子雞 白切葡汁雞 左公雞 花雕春雞 栗子雞翅 麻辣土豆雞 文昌雞 油淋莊雞 豉香雞翅 梅汁脆皮雞 甜酸...
涼拌手撕雞 怪味雞絲 芝麻醬雞絲海蜇 香糟雞條 雞肉拌黃瓜 熗拌鴨肝雙花 蝦皮拌香菜 上海青拌海米 蔥椒魚片 豉汁魷魚筒 青椒魷魚絲 涼拌雜菜北極貝 PART 色香味濃，把酒言歡的佐酒滷菜 精滷水 一人獨酌，素滷菜也適合 鹵白菜卷 滷菜花 鹵木耳 滷汁茄子 滷水白蘿蔔 鹵胡蘿蔔 鹵海帶 川味海帶結 豉香杭椒 香...
香拌豆苗 涼拌莧菜/大蒜拌莧菜 剁椒涼拌臘八豆 熗菠菜豆腐/拌豆腐 番茄拌豆腐/老汤滷豆腐 辣豆乾/紅油腐竹 美味肉禽蛋 新派蒜泥白肉 九味白肉/黃瓜拌腱子肉 怪味牛肉/蔥拌牛肉 醬牛肉 香菜羊肉/大蔥拌羊肉 過橋百葉 蒜蓉麻醬百口十/醬香牛蹄筋 香拌牛肚/辣椒肚絲 紅油腰片/山楂雞片 口水雞/黃瓜雞片 手撕雞/...
吉列蒲棒雞 蚝油牛肉 白雲鳳爪 芹菜炒吊片 沙嗲牛柳卷 珧柱節瓜環 和昧炒田螺 發財豬手 滑蛋牛肉 白灼芥藍 花雕肥雞 淡糟香螺片 金腿三拼鱸 鳳梨咕嚕肉 百合蘆筍蝦球 美極銀魚蒸絲瓜 三色龍蝦 姜蔥炒蟹 煎焗釀南瓜 上湯芥藍 西芹百合炒螺片 錦繡生魚絲 潮汕滷鵝 沙茶牛肉鍋 玫瑰手撕雞 欖菜四季豆 甘菊豬肚 ...
辣味手撕雞 雞蛋炒韭菜 肉臊蒸滑蛋 胡蘿蔔炒雞蛋 燈籠雞腿 酸菜煮草魚 花生醬雞絲 雞腿臘腸片 紅油手撕雞 薑汁鴨掌 蒜苗鴨絲 泰式鳳爪 雞蛋沙拉 泡椒鳳爪 山椒鳳爪 生拌鯉魚 怪味拌魚 三文魚沙拉 美味鮮魷 涼拌牡蠣 醉蟹 拌海帶絲 薑汁海螺 涼拌海蜇頭 涼拌海蜇絲 海味什錦菜 海鮮番茄沙拉 涼拌芹菜海帶 鯛魚沙拉...
菠菜也能拌出“文藝范兒”麻醬菠菜 不出京城也能吃到江浙味 雪菜拌千張 餐桌上的奼紫嫣紅 彩色鳥巢 白裡透紅，酸辣清涼 涼拌辣魚片 大廚的涼拌經典 梅香小番茄 排毒養顏的黃金搭配 黑木耳拌西芹 穿梭在花叢中的小章魚 意式拌章魚 絲絲入“口”_怪味手撕雞 炎炎夏日的肉香果凍 水晶豬蹄凍 冰塊入菜，清涼一夏 ...
紅燒豬腳 糖熘七豆丸 一品酸辣雞 芙蓉鯽魚 口味蝦 生炒牛肉絲 板栗燒雞 鄉村小炒雞 水煮回魚頭 辣子魚塊 香滷雞掌 平鍋羊肉 香辣小龍蝦 麻辣子雞 油炸臭豆腐 豆鼓排骨 毛氏紅燒肉 長沙臘牛肉 東坡方肉 焦鹽肘子 苦瓜炒臘肉 油爆肚尖 摩芋鴨子 椒鹽芋頭丸 乾鍋手撕包菜 火腿炒茄瓜 紅燒鱔魚 紅煨牛肉 虎皮...
因此，大魚大肉、整雞整鴨必定要充滿餐桌。而從藝術的角度看，人們的飲食是欣賞口味，享受人生。“清淡”則是一種品味的追求，同時也是人生境界的一種擴展。目錄 椰青燉乳鴿 上湯菜膽雞 菊花銀耳汽鍋雞 香糟雞翅 麻香手撕雞 雞絲冬筍 扒雞茸猴頭蘑 松芹雞粒 鴨血炒洋蔥 鴨黃炒冬瓜 金錢髮菜 龍眼香菇 脆皮鮮奶 ...
香辣牛肉 冷拼咖喱牛肉 涼拌羊肉絲 芥末羊肚絲 香菜牛肉 酸瓜燴牛舌 什錦果蔬凍 好吃禽蛋 五彩雞肉萊 木耳萵筍拌雞絲 三色清爽雞絲 麻油雞絲 雞絲涼粉 椒麻雞 雞蛋什錦沙拉 核桃仁雞塊 怪味雞塊 辣味手撕雞 紅油手撕雞 花生醬雞絲 雞腿臘腸片 薑汁鴨掌 蒜苗鴨絲 豉汁鳳爪 泰式鳳爪 泡椒鳳爪 山椒鳳爪 雞蛋沙拉 日...
芥末手撕雞 涼拌銀魚絲 生菜拌燒肉 雞絲冬粉拌韭黃 蔥油白切雞 涼拌碎肉 雞絲拉皮 蒜蓉黃瓜拌雞絲 紅油鴨掌 青紅絲拌海蜇絲 紅油墨魚絲 蘿蔔拌海蜇絲 麻醬腰花 涼拌墨魚 紅油墨魚 麻辣肚丁 涼拌蜇皮 鴨片拌西芹 五味魷魚 蝦米酸菜心 紅油拌鴨掌 白切葡汁雞 白灼豬腰 麻辣豬耳 熘炒類 燜燒類 蒸燒類 煲燉煮...
香辣牛肉片 涼拌牛肉片 韓式辣味牛板筋 川香牛舌 涼拌羊肉絲 蒜泥羊肝 五香兔肉 拌兔絲 怪味兔肉 辣醬手撕雞 紅油手撕雞 涼拌雞絲 椒麻雞 麻油雞絲 怪味雞絲 陳皮雞絲 麻辣雞絲 蘋果拌雞絲 白斬雞 花生醬雞絲 木耳萵筍雞絲 口水雞 五彩雞肉菜 雞絲冷盤 鹽水雞肝 泡椒雞雜 雞絲涼粉 泡椒鳳爪 酸辣瓜條拌雞胗 涼拌...
