香辣涼拌西瓜皮

香辣涼拌西瓜皮是一道菜品，製作原料有西瓜皮、芥花油、乾紅椒、薑末等。

基本介紹

• 中文名：香辣涼拌西瓜皮
• 英文名：Spicy cold watermelon rind
• 主要食材：西瓜皮
• 口味：甜

原料

西瓜皮去翠綠色的外皮和帶紅肉的瓤，中間那層白色的西瓜皮即可。

調料

芥花油、乾紅椒、薑末、芝麻油、醋、鹽、天然味素適量。

做法

1、香辣涼拌專用油的製法：將芥花油和一些芝麻油倒入鍋中，加熱後，加入切碎的乾紅辣椒和薑末，用中火炸香即可。油裡面有芝麻、生薑和辣椒的香味，用它來當涼拌菜的調味油是最合適不過的了。

2、取西瓜皮切成細條，加鹽醃幾分鐘，去水。

3、加一些制好的香辣油和醋，味素、拌好即可食用。