香菇蒸排骨是一道以香菇、排骨為主要食材的菜餚。
基本介紹
- 中文名：香菇蒸排骨
- 主要食材：80g乾香菇，400g肋排
- 配料：適量油 適量雞粉 適量生抽
- 功效：增加對疾病的抵抗能力
- 工藝：蒸
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：肋排和乾香菇。（生薑和蒜頭沒用到）
配料：適量油 、適量雞粉、 適量生抽 、適量老抽 、適量砂糖 、適量胡椒粉 、適量生粉 、適量清水。
製作方法
1、準備食材。
2 、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3 、將乾香菇泡發。
4 、用廚房剪刀剪成絲。
5 、放入蒸盤裡。
6 、醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7 、放入鍋中。
8 、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9、 揭蓋，即可關火。
2 、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3 、將乾香菇泡發。
4 、用廚房剪刀剪成絲。
5 、放入蒸盤裡。
6 、醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7 、放入鍋中。
8 、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9、 揭蓋，即可關火。
食用須知
脾胃有寒，大便溏薄的人應當少食，以免症狀加重。
香菇營養豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預防感冒。其實，在我國民間早就有“食用香菇預防感冒”的說法，常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，增加對疾病的抵抗能力，不易發生感冒。
