南瓜香菇蒸排骨

基本介紹

• 中文名：南瓜香菇蒸排骨
• 主要食材：南瓜，排骨
• 分類：蒸

用料

材料	用量
南瓜	1/2個
排骨	200g
香菇	5個
生薑	3片
花生油	適量
鹽	適量
生抽	適量

做法

1. 排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，乾香菇，提前1小時發好，每個切成4-5片不等，放入碗裡；加入花生油、生抽、薑片和鹽，醃2小時。
2. 鍋內注入清水，燒開，把排骨放入盤中鍋中隔水大火蒸30分鐘
3. 取1/2南瓜，切成矩形（如圖）
4. 再把蒸熟的排骨倒入南瓜裡邊。
5. 鍋內再次注入清水，燒開，把南瓜排骨放入大碗中鍋中隔水大火再蒸30分鐘