這是一道美食，屬於清蒸類菜餚，主要原料有排骨、鮮香菇等。
基本介紹
- 中文名：腐乳香菇蒸排骨
- 主要原料：排骨，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鈣，胺基酸
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
排骨400克
鮮香菇200克
鹽適量
腐乳適量
生抽適量
蚝油適量
沙茶醬適量
花生油適量
薑絲適量
蒜末適量
紅椒末適量
營養分析
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養
製作步驟
1.新鮮排骨400克
2.準備好調料，主要的調料有腐乳、生抽、沙茶醬，蚝油，還有料酒，澱粉
3.將排骨用沸水焯去污水
4.洗淨瀝乾備用
5.用一勺生抽，一勺沙茶醬，一勺花生油，一勺蚝油，3塊腐乳，少許料酒，少許澱粉，少許鹽調成汁
6.將排骨用調好的汁液拌均勻，蓋上保鮮膜入冰櫃醃2小時
7.新鮮香菇洗淨切片
8.墊於盤底
9.把醃好的排骨碼在香菇上面
10.切少許薑絲、蒜末與少許辣椒末撒於排骨上面
11.鍋內水開後放進去，轉中火蒸20分鐘
12.營養美味的一道菜就做成了
