胡蘿蔔香菇蒸排骨

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔香菇蒸排骨
• 主要食材：排骨，胡蘿蔔
• 分類：蒸

用料

材料	用量
排骨	200g
胡蘿蔔	1根
香菇	5朵
生抽	適量
花生油	適量
鹽	適量
生薑片	3片

做法

1. 排骨用冷水浸泡30-60分鐘，期間換3-4次水，乾香菇，提前1小時發好，每個切成4-5片不等，放入碗裡；加入花生油、生抽、薑片和鹽，醃2小時。
2. 胡蘿蔔去皮，切成厚0.3CM厚的片，再分成2半，把他們切成矩形形狀。擺在盤子邊緣，把醃好的排骨倒入盤子擺整齊，盤中放一片圓矩形胡蘿蔔片裝飾。
3. 鍋內注入清水，燒開，把擺盤好的胡蘿蔔香菇排骨放入鍋中隔水大火蒸40-60分鐘