香菇肉末打滷面

基本介紹

• 中文名：香菇肉末打滷面
• 主要食材：切面(手擀麵也行），香菇，胡蘿蔔
• 分類：面，鹵

用料

材料

切面(手擀麵也行）

香菇，胡蘿蔔

肉末

青菜

蔥

姜

醬油

料酒

鹽

雞精

澱粉

油

做法

1. 面煮好用涼開水過一下備用

2. 肉末用料酒，醬油，鹽，蔥姜，醃製5分鐘後挑出蔥姜用少許澱粉拌勻

3. 香菇，胡蘿蔔焯水切碎或切丁，時令青菜切碎備用

4. 鍋內倒入少許油待油熱後放入肉末翻炒至變色，加入香菇，胡蘿蔔，青菜碎翻炒加少許水熟後加一點鹽調味（之前醃製肉末時放過了注意別放多了）

5. 最後加入濕澱粉勾欠出鍋淋入煮好的面上即可